天生我『材』必有用

因為中美洲就在我們底下，
所以超級市場裡，一天四季都不缺熱帶水果....
尤其是鳳梨。




鳳梨我們都是買整顆的、回家來自己『殺』，


中間的鳳梨心 (core) 我們是不吃的；
Molly 跟 Aero 喜歡吃，可是 Aero 每次都是不嚼就吞了...
然後隔天就又整塊好好的吐了出來，
它的纖維之硬、連 Aero 的鐵胃都消化不了... (Aero 的胃可以消化整根沒嚼的骨頭)
所以也不敢給狗狗吃了。

anyway... 鳳梨心真的就像雞肋... 食之傷胃、棄之可惜！

結果熊熊去給它想到，為什麼不試試看拿來養天然酵母呢？！

所以...



把鳳梨心用 blender 給絞了一下，
加點水 (重量 1:1) 跟一大匙蜂蜜，
然後給它封起來 (期間當然是要三不五時打開蓋子，給它攪拌攪拌、透透空氣) ...
三天左右就 OK 了。



鳳梨心果肉會浮起來... 表面還會有泡沫


天然酵母養好、過濾之後，就可以加入麵粉起種了。