養生之道從 www.oatmealbread.com 開始

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你不會真的看了標題以後，
就在你的 Internet browser 上輸入 www.oatmealbread.com 吧??!!




www.oatmealbread.com 只是家庭煮夫新麵包的名字啦！


Walnut Whole Wheat Oatmeal Bread, come and eat = www.oatmealbread.com




材料：

1. whole wheat 全麥麵粉 2 cups
2. quick rise yeast 1 and 2/3 teaspoons
3. 雞蛋 2 個
4. sugar 1 tablespoon
5. salt 3/4 teaspoon
6. butter 1/3 cup
7. warm milk 2/3 cup
8. "boiled-milk-dough" a few
9. 原味優格 1/4 cup
10. quick oatmeal 1 cup
11. walnut (chopped) 1 cup


做法：
1. 事先準備材料的第八項；80 cc 的牛奶煮沸之後，倒進 80 克的麵粉裡，攪勻之後、然後搓成一糰、封好，冰在冰箱裡、隔夜。
2. 把 yeast 用溫牛奶泡開。
3. 把糖、鹽攪入麵粉，然後慢慢加入摻了 yeast 的溫牛奶(同時開始和麵糰)；再慢慢加入打勻的蛋；再加入 butter、還有第八項材料以及優格加入。最後和成濕度適當的麵團。(和麵的時候請自行調整水量)

4. 把麵團用力揉大約十五分鐘之後，搓成圓球狀之後，封好、讓它發酵 90 分鐘。

5. 把發酵好的麵團分成 2 份；然後把每一份桿成長橢圓形之後、鋪上 walnut。然後捲成條狀、再放進烤盤，接著二次發酵 60 分鐘。(我用的是 French Bread Pan)

整型步驟如下；麵團桿開之後，就可以均勻鋪上切碎的 walnut。










6. 在二次發酵好後的麵包上、用利刀斜劃一些切口，噴點水，然後放進 (預熱 425 度華氏)烤箱中層，烤大約 25 ~30 分鐘就大功告成了(如果要麵包脆一點，可以在烤的過程、多噴幾次水在麵包上)。


PS.
如果覺得還不夠養生的話，可以多加上南瓜子、葵花子... 包在麵包裡，
這樣就保證就可以養生養到最高點了！

PS2.
還真的有個 www.oatmealbread.com 的網站耶....