Friday, June 18, 2010

Cranberry Twist 『蔓越莓』法國

家庭煮夫最滿意的麵包....... 之一





完全天然酵母 (葡萄乾酵母)
法國麵包麵糰做法之大量
pâte fermentée....
長時間發酵後,再放入冰箱 (retard) 24 小時。




長久的發酵後的 crumb
....


有夠好吃!



2 comments:

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