Ciabatta

這些長得奇型怪狀的東東、叫做 Ciabatta (唸成 CHIBATA)。

不要以為家庭主夫怎麼這麼偷懶，就這樣隨隨便便弄幾個型狀就交差了事了...



非也非也！

Cibatta 麵糰乃是所有發酵麵包製作裡、最黏的一種， (有多黏？鼻涕摸過沒？有『架』黏啦！)
所以，Ciabatta 麵包的成形過程就變得如此的隨心所欲....





Ciabatta 也是帶有大氣泡的一種 Artisan Bread，
因為多為扁扁的造型，橫剖以後、拿來做三明治最棒了；
完全有別於台灣人以為只有軟軟的吐司、才會拿來做三明治的傳統觀念跟習慣，
這種 Ciabatta 三明治的皮 (crust) 硬又脆，非常有嚼勁，
牙齒好的人一定要試試看的啦！