帝王般的享受 (有新增食譜喔、免得人家以為我們是亂做一通)

你是不是曾經好奇過，這個慈禧太后吃的滿漢全席、到底是長什麼樣子？
而且，慈禧太后真的吃餐飯都要配 108 道菜嗎？

據說是、非也非也。
那個 108 道菜的滿漢全席，每天都只換慈禧太后面前的三、五道菜而已...
其它的都是吃不得的啦！
而且，御廚絕對不敢煮季節食物給慈禧太后吃的....；
不然，慈禧太后在大熱夏天吵著要吃冬筍怎麼辦？弄不出來的話、是要殺頭的耶。


至於其它的國家，家庭煮夫就還沒有研究到那邊了....

只有最近看到一個日本節目介紹到日本天皇級的麵包....
家庭煮夫也感覺到、日本天皇也蠻奢侈的嘛....


一個日幣 600 塊的柳丁、拿來做麵包，而且一次還不只用一個咧....


我們家就節儉多了！

佛羅里達的新鮮柳橙汁、加減用吧！


柳橙汁做出來的麵包.... 真的是香呀！



材料：

麵團
1. all purpose 麵粉 2 cups
2. quick rise yeast 1 and 1/2 teaspoons
3. fresh orange juice 1 cup
4. honey 3 tablespoon
5. salt 1/4 teaspoon
6. butter 2 tablespoons
7. warm milk 1/2 cup
8. "boiled-milk-dough" a few
9. malt extract 2 tablespoons

做法：
1. 事先準備材料的第八項；80 cc 的牛奶煮沸之後，倒進 80 克的麵粉裡，攪勻之後、然後搓成一糰、封好，冰在冰箱裡、隔夜。
麵團一
2. 把 yeast 用溫牛奶泡開。
3. 把蜂蜜、鹽、mall extract 攪入麵粉，然後慢慢加入摻了 yeast 的溫牛奶(同時開始和麵糰)；再慢慢加入 orange juice；再加入 butter、還有第八項材料加入。最後和成濕度適當的麵團。(和麵的時候請自行調整 orange juice量)

PS. 家庭煮夫建議，如果想要吃濃郁的柳橙味，請自己把麵團材料依比率加大 (只有泡開 yeast 的牛奶量不變)、多做一些麵包... 如此一來，你就可以多放很多 orange juice 啦！

4. 把麵團用力揉大約十五分鐘之後，搓成圓球狀之後，封好、讓它發酵 90 分鐘。

5. 把發好的麵糰分成三等份，然後編辮子並且把編好的辮子盤成圓形、放進八吋的 spring form 烤盤。再進行二次發酵 60 分鐘。



發酵好的麵團上面刷點牛奶。


6. 放進預熱為華氏 375 度的烤箱中層，烤大約 25~30 分鐘就大功告成了。(要隨時注意、不要讓它們烤得太焦。最後 10 分鐘，可以用錫箔紙把麵包蓋住，以免表面過焦。)






如何，我們也算是跟日本天皇幾乎要同等級了吧？！