Thursday, September 30, 2010

媽、我要看電視



水可覆舟、亦可載舟

電視真的是壞東西嗎???

有人不給小孩看電視....
可是家庭煮夫卻要大聲跟一些剛來加拿大的人說、

「打開電視、跟你的孩子一起坐下來看電視吧!!!」
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家庭煮夫一直記得女兒的小學校長跟我們講的話....

當年我們剛到加拿大、帶著小孩去學校報到,
校長跟女兒講了一會兒話、然後 就問我們說女兒是不是在加拿大生的;
我們說不是啊... 校長說她一點口音都沒有 (她的意思大概是說 Asian accent 吧),
而且很像加拿大人...
然後她要我們不要擔心 (我好像有說了一些擔心她會跟不上的話),她的英文不會有問題的...
「現在你們唯一要做的、就是讓她多看電視....」
她還說、
「在家裡多講你們的母語,不要讓她忘了... 以後你們家會是她的英文最好。」(註)


校長還真的有夠英明,這個電視的幫助孩真的是有夠大;

我們跟女兒一起從電視上學會了許多東西... 例如 Family ChannelYTVDiscovery ChannelTELETOON、...... 這些都是可以闔家觀賞的,
小朋友可以從這些頻道裡健康的電視節目得到 up-to-date 的資訊;
這裡面有太多的東西,是比他們學校的成績還重要的。


另外有許多 sitcoms 可以讓大人對於真正的美洲文化有個入門的了解;
例如、Seinfeld (1990~1998)、Friends (1994~2004)、Roseanne (1988~1997)、Frasier (1993~2004)、Everybody loves Raymond (1996~2005)、That '70s show (1998~2006)、Family Guy (1999~present)、The King of the Queens (1998~2007)、Two and A Half Men (2003~present)、How I met Your Mother (2005~present)、The Big Bang Theory (2007~present)、.....
這裡面有太多的東西,是你在英文課本裡、或是去 ESL 學不到的。



家庭煮夫的經驗告訴你,真的很有用啦!!!


白先勇先生在 46 年前 (1964) 寫了一篇『安樂鄉的一天』,有一段話是這麼講的....


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孩子是要教的,但不是這般教法。寶莉才八歲,她哪裡懂著什麼中國人美國人的分別呢?學校裏她的同學都是美國人,她當然也以為她應該是美國人了。Rose,說老實話,其實寶莉生在美國,長在美國,大了以後,一切的生活習慣都美國化了。如果她愈能適應環境,她就愈快樂,你怕孩子變成美國人,因為你自己不願變成美國人,這是你自己有心病,把你這種心病傳給孩子是不公平的。你總願意寶莉長大成為一個心理健全能適應環境的人,對嗎?得啦,別太衝動了。我去拿粒鎮靜劑給你,吃了好好睡一覺。
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『安樂鄉的一天』全文在此,有興趣可以讀讀 (不過是簡體字喔)






註:
『以後你們家會是她的英文最好』.... 校長不是第一個人這麼講的啦...
當初在台北幫女兒找的老師、也是這麼跟我們說;

當年決定要來加拿大,我們運氣不錯地幫女兒找到一位加拿大人教她英文,
大概這是女兒一開始就有加拿大口音的緣故,
而且老師還幫女兒建立了一 些簡單的加拿大背景,
讓她知道加拿大到底是怎麼回事....

其實,在更早的時候,我們也跟大多數的台灣父母一樣,
覺得英文很重要,所以就送女兒去何嘉仁學英文;
當時她年紀還很小,剛剛去
何嘉仁那一陣子,一切新鮮、好玩,
不過呢,當老師要開始逼著她們背英文單字的時候,女兒就不想學英文了...
我們也不強迫她,想說不想學的話,逼她也是沒用地。
(吼、想想當初是對的,如果當初一直學下去,她被那些發音不標準的老師教出來的口音會變成怎麼樣??? 會跟她老爸一樣啦... 哈哈哈)

然後,隔了蠻久的,直到我們決定搬到加拿大,
我們夫妻倆才很認真地找了一位加拿大人,要女兒好好的學英文。
依稀記得她一開始教女兒自然拼音法
、一直矯正她的發音; (所以她不會音標... 這點老爸就比她厲害... 她老爸會音標耶)

接著在幾個月裡面,把所有何嘉仁的課本教完,
然後教她一些簡單的加拿大歷史跟地理....
最後,這位加拿大人很誠實地跟我們說、
「不要擔心,她可以應付加拿大的新生活的;而且,以後她的英文會是你們家最好的...」



後記:
有讀者問到說、
「啊家庭煮夫你都沒有提到『新聞』耶... 那到底要不要看新聞呀??」

真該死,家庭煮夫竟然忘了提到『新聞』...
新聞當然是要看的呀!!!
古代人說的『秀才不出門、能知天下事』,不就是靠新聞嗎??!!
(當然,現在主要還有靠 Internet 啦....)

不過呢....
聽說有父親規定鼓勵自己的女兒說一天要讀十條新聞,還要跟媽媽報告、又得跟他討論心得、不得藉故偷懶 (不容妥協)... 這種事.... 唉....

閱讀新聞沒有甚麼不好啦,
問題是弄成像是功課一樣..... 嘿嘿嘿.... 甘厚??

Wednesday, September 29, 2010

下雨天....

在做 French Baguette 時,最後麵糰揉好前,
加一些 shredded cheese (Cheddar、Mozzarella、Monterey Jack )....
做出來的 Baguette.... 好香啊....


起司法國魔杖麵包


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用黑麥粉去做 Poolish 時,加了一大杯黑麥麥片....
不知道是不是黑麥片的關係,做出來的德國黑麥麵包不會有酸酸的... 贊!!!



德國黑麥麵包

Sunday, September 26, 2010

去見『好兄弟』???

雖然農歷七月已經過了...

看到這段 FACEBOOK 的對話,還是讓我笑到講不出話來.... 當然也有點毛毛的啦 (註)....




弟:go and walk in the middle of the road, you'll see a different world...

(去走在路中間,你會看到一個不同的世界....)



兄:yeah... when u hit by a car, u'll see a different world fo sho

(對呀... 當你被車撞到時,你當然就會看到一個不同的世界
)



註:
毛毛的 -- 馬氏名言 (在這裡亂引用希望不會被告)

Saturday, September 25, 2010

苦毒???

你知道嗎???

不是說只有未婚少女怕肚子大起來的....
(這麼說,可能是錯了... 哪知道現在時代已經進步到哪裡去了....)

家庭煮夫也會怕的!!! (請參考這)

所以,昨天相招家人一起吃了一個簡單的晚餐.... (剛好大家都不想吃肉)

自製義大利式麵包


烤磨菇


田園莎拉


起司




不明內情的人、還會以為說、「哇... 哪ㄝ吃架麥... 苦毒郎喔...」 (哇.... 怎麼吃得這麼差....虐待人喔)


說到這苦毒....
熊熊去想到我們家有個親戚,
幾年前送小孩去紐西蘭當小小留學生...
結果說不只書沒有唸得很好,
然後還聽說在寄宿家庭被人苦毒 (吃得差、又要幫忙做苦工)....
一氣之下,有錢老爸就斥資在溫哥華買下豪宅,
把小孩們換到溫哥華去留學,而且老媽也跟去當煮飯婆;

話說親親老媽在身邊照顧、當了煮飯婆,
應該是吃得很好、不會像以前在紐西蘭一樣呀....
想不到小孩子不會說謊話,偷偷地跟台北的阿嬤說、「最想念阿嬤煮的菜了.... 因為媽媽天天就是煮一盆大鍋菜!!!」

唉....
以前不明究裡,還想說、「馬的,那個什麼寄宿家庭呀?? 給人家收這麼多錢,卻把人家的小孩這樣苦毒....」
後來仔細想想,應該不會吧??!!
如果沒給吃好的,男生會長到一百八十幾、女生會長到一百七十幾 (公分)??!!

憑良心講,
叫家庭煮夫天天料理三餐,我也都會搞到不知道要弄些什麼,
而且,對於發育期間的小孩子,只要顧到有足夠的蛋白質、脂肪、纖維質.... 不就夠了嗎??!! 所以,西式料理最合適不過了;
煮的人也簡單方便,不用像台菜 (中式餐點)... 有夠『搞剛』(花工夫) 啦!!!

況且又是寄宿小孩而已耶....
如果說什麼台灣來的寄宿小孩不喜歡西式食物,就喜歡吃米飯、中國菜....
寄主媽媽就要天天張羅那些玩意兒....???!!!

那我只能說,「真的是比親生的還疼!!」





後記:
家庭煮夫有一個驚人的花現....

我充分的相信,我肚子上的油,是長在胃的後面 (胃是長在肥油的前面)....


因為,我早上起來時,肚子是平的...
可是,開始吃東西以後,它就大起來了,
一直大到晚餐之後,就是它的巔峰呀!!!

ok... 報告完畢!!!

內褲穿外面




昨天跟老婆在閒扯淡....
花現她竟然不知道『夯』這個字怎麼唸、更不知道是甚麼意思....

我跟她說我也是最近看到台灣的雅虎新聞學會的。



然後我就跟她說,現在台灣的流行用詞越來越多我們都沒聽過...
再過二十年,我們口能會根本聽不太懂呢;

例如上次去台灣,我們請女兒以前小時候的兩個玩伴去新光三越吃炸豬排飯....
跟她們只有短短十分鐘的閒聊,她們大概差不多『超』了一百次以上,
(我花誓,剛剛聽到『超』的時候,我給它聯想到那個字耶... you know...一個『入』再加上一個『肉』)

後來才知道、大家都在『超』.... 人人都在『超』....




講到這兒,我們夫妻倆大笑說.... 大家都是『超』人呀!!!


內褲穿外面...

Friday, September 24, 2010

叫我鄉巴佬???

這真的不知道如何說起....
尤其是要出賣自己的親人....

這個該怎麼說呢....、還不都完全是因為家庭煮夫的老婆的表哥不吃莎拉 (salad)。



話說今年中秋節,家庭煮夫的老婆的表哥跟家庭煮夫的老婆的表嫂、從多倫多來跟我們家一起過節;

根據事前的民調顯示,所有的人都傾向於吃火鍋過節,
唯獨只有家庭煮夫獨排眾議,堅持要吃烤牛排來慶祝這個闔家團圓的日子....

為什麼呢??

第一、當然就是.... 中秋節這麼熱的天氣,吃火鍋??? 有沒搞錯??!!
第二、時機不對... 去店裡買到的火鍋料一定不會新鮮 (別懷疑!!! 我們這裡不像台灣、隨時都可以買到新鮮的火鍋料)
最後 (雖然是最後、可是也是最重要的 last but not the least)、
我們是台灣人耶!!! 台灣魂上裡去了??? 中秋節不烤肉??? 怎麼對得起遠在地球另外一面的台灣兩千三百萬鄉親呢???!!!

所以,當然是家庭煮夫贏了!!! (廢話,當然是家庭煮夫贏呀,家裡是誰在掌廚說.... 哈哈哈)
我們中秋節就吃這個.... 丁骨牛排


可是呢....
家庭煮夫的老婆的表哥不吃莎拉....
所以我們是吃牛排配炒青菜

莎拉


炒青菜



家庭煮夫本人是覺得這是蠻奇怪的搭配啦....
因為老早就習慣說,牛排配莎拉、不是比較素配嗎???!!!

大家不要以為家庭煮夫的老婆的表哥很奇怪,
很多(台灣)人都是這個樣子的... 不吃莎拉,
我女兒的可愛的奶奶更可愛... 她認為莎拉不是青菜,
以前來加拿大看我們的時候,
連續吃了老久的莎拉,有一天想說帶她們去中國菜餐廳外食一下,
結果她看到了炒青菜的時候,竟然跟我老妹跟老哥說、
「來來來,好久沒有吃到青菜了,多吃一點...」

你看、沒騙你吧!!! 莎拉不算是青菜。





還有吼... 說到外國的中國餐館還有一樣特色,保證台灣 (中國) 都沒有...


幸運餅乾 Fortune Cookie。

小女算是在國外吃中國菜餐廳吃習慣了,
今年去台灣探親時,有一天我們在外公家對面的餐廳吃飯,
酒足飯飽之後、準備買單時,女兒灰熊習慣性的問說:they don't have Fortune Cookies....???

嘿嘿嘿.... 他們還真的、當然是沒有 Fortune Cookies ....

孰不知、Fortune Cookies 只不過是騙騙老外的玩意啦!!!


Tuesday, September 21, 2010

Escargot Stuffed Mushroom Caps




Escargot 原本指的是法國人有名的料理 -- 烤蝸牛;

用一種叫做 Escargot Baking Plate


然後一個蘿蔔、一個坑地把蝸牛肉、或是蝦子、或是磨菇放進洞裡,然後去烤...

不過,當然不是說這麼簡單、隨隨便便把東西塞一塞啦,
那些東西是需要料理一下的。


就拿今天要介紹的法式烤蘑菇為例,

材料:(三盤 Escargot、18 個洞)
1. 蘑菇 (regular size) 18 個
2. 大蝦去殼 3 隻 (有錢人可以用龍蝦、或是螃蟹肉代替)
3. 大蒜 2 瓣、剁碎
4. 奶油 2 大匙、鹽少許、蠔油少許、dried oregano one pinch、dried basil one pinch
5. Mozzarella cheese、切成約 3 x 3 cm、o.3 cm 厚,共十八片。(也可以用 Havarti cheese 代替);少許的 shredded Cheddar cheese。


做法:
1. 小心地把蘑菇的莖從底部掰斷,讓蘑菇成為碗公型狀
2. 把磨菇的莖跟蝦子一起剁成碎碎的
3. 把奶油加熱,爆一下大蒜後,把第二步驟的東西跟著料 (材料 4) 炒到剛剛好熟就好。
4. 然後把炒好的填料、一個一個地塞進蘑菇洞裡;然後再排在烤盤上


5. 把塞好填料的每一個蘑菇上面、蓋上一片 cheese,最後再灑上些 cheddar cheese。放進預熱為 375 度 (華氏) 的烤箱中上層,烤 8~10 分鐘;再用 broil 烤到 cheese 有點焦黃就大功告成了。
小心... 很燙喔。


PS.
如果是用 Havarti cheese 的話,要小心... 因為 Havarti 很容易燒焦,要放在烤箱中層,broil 的時間也要短一點。還有 Havarti 比較鹹,所以填料裡的鹽要少加一點。


Monday, September 20, 2010

美麗星期天的流水帳...

清晨出爐的德國麵包....



為了迎接一年一度的中秋節 (廢話...?? 中秋節本來不就是一年才一次嗎??!!)
小倆口中午開始包綠豆椪....



晚餐,隨隨便便吃個 stuffed mushrooms (Escargot Style) 就打發了....





喔... 你知道為什麼 Escargot Style stuffed mushrooms 在餐廳裡要賣這麼貴嗎???

因為全部是手工呀....

Sunday, September 19, 2010

老豆腐

今天教堂的彌撒結束後、有一個 refreshment....
我看到一個朋友,而且發現她穿得很正式,
寒暄之後,想說給她拍拍馬屁...
所以我就恭維她說、
「wow, I couldn't recognize you 'cuz you're dressed-up...」

啊想不到她竟然笑著跟我說、
「you couldn't recognize me 'cuz I'm dressed??'」

大家都笑成一團....
害我連忙解釋說,
「I believe I said "dressed-UP"....
what do you think if people heard that I said I couldn't recognize you because you're dressed...」


吼!!! 被一個阿嬤級的太太吃了一大口老豆腐....




this is "dressed-up"....

Friday, September 17, 2010

髒啊...

前兩天在 UWO 的校園裡看到幾個中國人、大約二十歲左右,應該是中國來的留學生。

那幾個中國人就聚在教室大樓的中庭裡.... 吐痰、兼
告官抽菸。



他們真的很髒!!! 真的!!!
(抽)一口菸、(吐)一口痰....
對於過往的路人 (其他的學生) 視若無睹,一付我行我素的惡劣行徑....
真是讓他們中國人大大的露臉呀。



中國人喜歡隨時、到處吐痰應該是個悠久的歷史 (上面影片中的宋世傑就是血淋淋的例證??!!)

(家庭煮夫曾一度誤以為中國人都是『大聯盟』的投手....)



不然不會說在中國處處可見標語、告示,苦口婆心地要大家
在沒有人看到的地方才吐談戒掉它...




唉...
這種樣樣板式的宣導有個屁用呀....
可是中國人就是喜歡搞這套,
你寫你的標語,我幹我的勾當,大家井水不犯河水...

(不然,國民黨講了幾十年光復大陸、三民主義統一中國... 結果呢??? 現在都要被共匪給統去了!!!)


樣板式的標語... 有個屁用!!!

除了標語,當然中國人也喜歡搞些甚麼樣板戲啦、樣板舞的啦....



不過說正格的啦,
中國人是這麼教小孩子的.... 請看:



世界各地都可以看到如此的中國觀光客....
怎樣?? 不爽嗎?? 中國人多,隨便灑泡尿、吐口痰,就淹死你們!!!




所以我說呀,
才到處吐口痰、才吐口痰而已耶....

這有甚麼大不了、有甚麼大不了的嘛!!!

$%*&^#@!.....

羅馬不是一天造成的

家庭煮夫有一張一直不太敢公開的照片...



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話說這次去南加勒比海 cruise 的第一天、才剛踏上甲板,家庭煮夫就開幹了開始大快朵頤了;

一般人聽說你要去 cruise,大概都會跟你說、『吼、你會變胖喔...』
因為大家都知道說,
cruise 就是那種在船上待上一個禮拜,每天就是睡飽吃、吃飽睡的一種懶人旅遊....

不過呢... 會這麼說的人,應該只是算半個內行;
其實,cruise 是蠻耗體力的....
雖然在 cruise 的食物供應從不間斷,
可是你每天的活動量也是很大的,就算吃得多、體脂燃燒量也是相當大的。

所以,家庭煮夫有點不太敢把這張照片全部死賴給 cruise....

這才只有歷經兩餐 (一登船的 welcome banquet、還有緊接著的晚餐) 就有的成果呢....



不怪 cruise、那要怪誰呢...

認真地追究,
除了年紀漸長、新陳代謝變慢,
還有就是飲食的問題;

大家都說,西方人有嚴重的肥胖問題 (obesity issue),
除了因為人種的關係,另一個就是飲食習慣。

西方食物多油、高脂、多糖份....
所以,就算家庭煮夫是堂堂正正的中國人標標準準的黃皮膚、黑頭髮...
(哈哈哈、有沒有人聽到『堂堂正正的中國人』以後,會開始『自嗨』了呢???!!!)
可是生活在這個環境裡,飲食無形當中就會全盤西化.... (變得像西方人一樣、『心寬體胖』)
....
....

不知道家庭煮夫這樣犧牲色相、出賣靈肉來解釋身材走樣的成因,是不是有夠清楚了呢 !!!???



當然,家庭煮夫知道、如果不把話再講得更清楚一點,
一定會有很多人會說、
『啊你唬爛了半天,還是沒有告訴我、你到底是幹了什麼好事,才把自己的肚子搞得這麼大的呀....???』


OK....
家庭煮夫也不賣關子了,
就是這些甜點惹的禍啦。

1. 手工餅乾 (cookies)


2. 各式蛋糕、馬芬 (cake & muffin)



3. 各式派、塔 (pie & tart)





4. 各式絲控、比司吉 (scone & biscuit)




許多剛剛搬到國外來的太太、媽媽、小姐們 (還有家庭煮夫偶本倫啦),
初嚐禁果這些美味的西方食物 (甜點)....,尤其是它們剛出爐時的香啊....
(說穿了,這類食物又香又好吃的原因,就是加入大量的奶油、糖、巧克力、餡料....)

然後就到處要人家教自己怎麼做這些餅乾呀、蛋糕呀、馬芬呀...;
結果當然就是把自己跟全家人養得白白胖胖的呀!!!


喔... 對了,
現在你應該知道了...
家庭煮夫從以前可以自己一個人幹掉吃掉一個 pecan pie,
到現在已經戒掉甜點的整個心路歷程了吧。

Wednesday, September 15, 2010

新口味.....

Blue Cheese Poppy Seeds Bread

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在 Cruise 吃到一種口味不錯的麵包,waitress 說是 blue cheese bread...

當場答應老婆說回家會做給她吃。

Blue cheese 是一種口味很重的 cheese,味道很像是我們的臭豆腐。



麵包烤出來之後,濃濃的 blue cheese 味道沒有了,
不過吃在嘴裡,依然可以嚐到 cheese 的芬芳。





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