Saturday, February 20, 2010

5-Strand-Challah 『五股』辮子麵包




材料、做法請參照辮子麵包

只是把麵糰分成五份、搓成長長的『麵條』,然後依照下面的圖解來編辮子....





口訣:左右最兩邊的兩條依序拿到中間,一直循環編下去....
(這麼清楚的圖解祕笈,再看不懂的話、家庭煮夫也『冇法度』了....
)


在二次發酵後的麵包刷上 egg wash、灑上 poppy seeds....



『五股』辮子麵包




家庭煮夫好久沒有編辮子麵包了,尤其是『五股』的辮子麵包....
所以麵包編得不是很美。
不過記得好久以前有說過要示範
『五股』辮子麵包的編法.... 大家就包涵、包涵吧

如過要編出美美的辮子麵包,除了要勤於練習以外,
還有就是『麵條』要搓成兩頭細、中間粗的型狀
這樣編出來的辮子麵包就會灰熊非常的漂亮。

2 comments:

  1. 我看懂了!!五股的就是左右最兩邊的拿到中間,一直循環編下去!!
    這個口訣對吧,嘿嘿~

    之前手指受傷了處於半殘狀態,這兩天好像好很多,改天又要來重出江湖囉

    感謝湯姆兄不辭勞苦的PO出照片,感恩啊~~

    ReplyDelete
  2. To Karen,
    你的真是有慧根呀.... 一看就懂,而且還幫家庭煮夫編出口訣呢!! 真是感激。 :-D

    ReplyDelete

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