Thursday, December 31, 2009

養生之道從 www.oatmealbread.com 開始

Oops...

你不會真的看了標題以後,
就在你的 Internet browser 上輸入 www.oatmealbread.com 吧??!!




www.oatmealbread.com 只是家庭煮夫新麵包的名字啦!


Walnut Whole Wheat Oatmeal Bread, come and eat = www.oatmealbread.com




材料:

1. whole wheat 全麥麵粉 2 cups
2. quick rise yeast 1 and 2/3 teaspoons
3. 雞蛋 2 個
4. sugar 1 tablespoon
5. salt 3/4 teaspoon
6. butter 1/3 cup
7. warm milk 2/3 cup
8. "boiled-milk-dough" a few
9. 原味優格 1/4 cup
10. quick oatmeal 1 cup
11. walnut (chopped) 1 cup


做法:
1. 事先準備材料的第八項;80 cc 的牛奶煮沸之後,倒進 80 克的麵粉裡,攪勻之後、然後搓成一糰、封好,冰在冰箱裡、隔夜。
2. 把 yeast 用溫牛奶泡開。
3. 把糖、鹽攪入麵粉,然後慢慢加入摻了 yeast 的溫牛奶(同時開始和麵糰);再慢慢加入打勻的蛋;再加入 butter、還有第八項材料以及優格加入。最後和成濕度適當的麵團。(和麵的時候請自行調整水量)

4. 把麵團用力揉大約十五分鐘之後,搓成圓球狀之後,封好、讓它發酵 90 分鐘。

5. 把發酵好的麵團分成 2 份;然後把每一份桿成長橢圓形之後、鋪上 walnut。然後捲成條狀、再放進烤盤,接著二次發酵 60 分鐘。(我用的是 French Bread Pan)

整型步驟如下;麵團桿開之後,就可以均勻鋪上切碎的 walnut。










6. 在二次發酵好後的麵包上、用利刀斜劃一些切口,噴點水,然後放進 (預熱 425 度華氏)烤箱中層,烤大約 25 ~30 分鐘就大功告成了(如果要麵包脆一點,可以在烤的過程、多噴幾次水在麵包上)。


PS.
如果覺得還不夠養生的話,可以多加上南瓜子、葵花子... 包在麵包裡,
這樣就保證就可以養生養到最高點了!

PS2.
還真的有個 www.oatmealbread.com 的網站耶....

2 comments:

  1. To H.C.

    哈哈哈... 如果真的進去那個網站也不錯,
    裡面有很多健康的食譜。 :-D

    ReplyDelete

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