好吃的菠菜雞肉千層麵
吃了這麼久的 Lasagna (千層麵)... 昨天跟老婆第一次自己動手做 Lasagna 了 (from scratch)。
感覺不錯.... 不過還有很大的進步空間。
我們做的是 white sauce chicken spinach lasagna (大致上是長的跟上面那張照片釀、偷借人家的圖比較漂亮啦)
麵糰的比率非常滿意 (durum flour : all purpose flour : egg = 1 : 1 : 1；再加鹽跟水)
Pasta Dough
擀麵機本來要買 90 塊的義大利貨 (懷疑真的是 Made in Italy 嗎???)
後來決定買了 32 塊的.... 用起來蠻不錯的。
Pasta Machine
最後，當然是要一段 spiritual Lasagna Song.... 最後做出來的 Lasagna 真的很好吃。
感想：
自己做千層麵，當然都是好料、真材實料... 所以成本很高；
難怪冷凍食品市場的市場會這麼大!!!
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