Thursday, June 21, 2012

微笑的麵包


真的會微笑的麵包耶~~~

這麵包的麵糰是法國棍子麵包 (French Baguette) 的基本麵糰,是不加奶油、牛奶的 lean bread。

做法很簡單;法國棍子麵包的麵糰一次發酵好了以後,分割成你想要的份數;然後把麵糰整成 pie 狀,再鋪上一片 Prosciutto ham、刷點橄欖油、灑點新鮮黑胡椒,再對摺成半圓型、封口的地方稍微捏緊一下。(點綴用的眼睛是黑橄欖;微笑的嘴巴是 sun-dried tomato。)

二次發酵後,用烤法國棍子麵包一樣的烤法去烤就行了。

真的是灰熊的好吃。


PS. 老婆的微笑創作

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