天然酵母全麥巴黎香

Sourdough Whole Wheat Parisien


巴黎香 Parisien 是家庭煮夫看日本人的麵包書學來的；
其實它就是大一號的 Baguette 吧。

不過巴黎香的整型方法跟 baguette 不太一樣；它的整型是跟 Bâtard 差不多，只是在最後把麵糰搓成細一點、長一點就可以了。