燕麥片餅乾 Oatmeal Cookies

Oatmeal Cookies (with dates in them)

自從發現椰子油很好用以後，家庭煮夫開始試做一些需要大量奶油的烘焙；pie 用椰子油做得算是蠻成功的，今天打算做做手工餅乾 --- 燕麥片餅乾。

結果當然是出乎意料的好吃。原來不用奶油、也可以烤出香噴噴的手工餅乾的。


做法???  很簡單!!!

只要把食譜裡的奶油用等量的椰子油取代就行了；
等等... 還嫌不夠健康???
把食譜裡的糖、用 Xylitol 取代；白麵粉則用全麥麵粉取代，
這麼一來、就有夠健康了吧!!!

水果派

Pear and Peach

秋天是豐收的季節，各式各樣的水果都是做派的好材料。


Pear Pie (梨子派)


Peach Pie (桃子派)

加拿大的華人人口分佈

華人，除了在中國很多之外，漸漸開始沿伸到全世界


加拿大最近一次的人口普查是在 2011 年。
根據最新普查的結果，在加拿大的『華人』人口分佈大致如下：

1、多倫多：283,075（總人口：2,476,565）11.4%
2、溫哥華：168,215（總人口：571,600）29.4%
3、安省 Markham（大多倫多地區）：89,300（總人口：260,760）34.3% 
4、大溫列治文：75,725（總人口：173,565）43.6% 
5、卡爾加利：65,365（總人口：979,485）6.7%
6、大溫本拿比：60,765（總人口：200,855）30.3%
7、蒙特利爾：47,980 （總人口：1,593,725） 3.0%
8、安省 Mississauga（大多倫多地區）：46,120（總人口：665,655）6.9%
9、愛民頓：45,305（​​總人口：722,255）6.3% 
10、渥太華：30,760（總人口：801,270）3.8%
11、大溫素裡：20,210（總人口：392,450）5.2% 
12、大溫高​​貴林：19,580（總人口：113,560）17.2% 
13、溫尼伯：12,660 （總人口：625,700）2.0% 
14、安省 Vaughan（大多倫多地區）：10,115（總人口：238,005）4.3%
15、安省 Hamilton：9,300（總人口：497,395）1.9% 
16、安省 Brampton（大多倫多地區）：7,805（總人口：431,575）1.8%
17、卑詩省 Saanich（維多利亞地區）：7,185（總人口：107,120）6.7%
18、安省溫沙：6,965（總人口：214,255）3.3% 
19、安省倫敦：6,270 （總人口：348,690）1.8% 
20、大溫三角洲市Delta：5,835（總人口：96,075）6.1% 
21、安省 Oakville（大多倫多地區）：5,260（總人口：164,485）3.2%
22、安省滑鐵盧：5,170（總人口：96,775）5.3%
23、大溫北溫縣：5,100（總人口：81,910）6.2% 
24、大溫高貴林港：4,835（總人口：52,230）9.3% 
25、薩省 Saskatoon：4,185（總人口：199,380）2.1% 
26、大溫新西敏市：3,765（總人口：57,850）6.5%
27、大溫西溫哥華市：3,355（總人口：41,625）8.1% 
28、薩省里賈那市：3,330（總人口：176,910）1.9% 
29、卑詩省維多利亞：3,085（總人口：75,390）4.1% 
30、安省 Kitchener: 2,880（總人口：202,160）1.4%

(紅字是華人佔該城市人口的比率，例如說、BC 省的 Burnaby 有 30.3% 的人口是華人；也就是說，你要是住在 Burnaby，走出家門口，你碰到的三個人裡、有一個會是華人。)

整體來說，大溫哥華地區是華人比率最高的；大多倫多地區則是華人人口數最多的。

全麥派皮的藍莓派

whole wheat crust blueberry pie

家庭煮夫很喜歡吃派 (pie)，以前很愛吃，可是現在不敢吃。

因為派好吃的原因就是餡料甜、派皮酥脆。餡料甜，當然就是很多糖；派皮酥脆，當然就是很多的奶油。 (或者是外面賣的派，不知道是用了甚麼油、加了甚麼香料來做派皮)

第一次試了用全麥麵粉跟椰子油來做派皮 (有加些許的奶油來增加香味)；
裡面的藍莓餡料用的是 Xylitol 來取代糖。

效果很不錯，好吃!!!

Up or Down? This is a good question.

家庭煮夫一直有個好奇的問題，(一個難登大雅之堂的問題) ...

我們家的馬桶坐墊是甚麼時候開始都是保持放下的?

好像是自從有了自己的家以後吧。

至於是不是因為我是家裡的少數民族 (相對於老婆跟女兒，我是少數民族啦)，為了尊重女性、她們的方便，所以家裡的馬桶坐墊都是保持放下的。

不過說來也無聊，家庭煮夫會去注意到這個事情，是在長住加拿大以後發現到，我去過的朋友家、馬桶坐墊都是保持放下的；可是在台灣，我看到的，包括自己的媽媽家、還有岳父母家，他們的馬桶坐墊都是一直保持掀起的。

這個『馬桶坐墊該掀起、該放下』的爭議應該是現代抽水馬桶被發明以後、就一直存在的問題。因為女生要方便，難道男生就不想方便嗎??? 那到底是該誰遷就誰呢???


女生不想碰那馬桶坐墊，男生也不想呀~~~


在台灣處處看到馬桶坐墊都是一直保持掀起，家庭煮夫不知道其中的道理、會不會是跟大男人主義有關；因為大男人主義的處處都有、在西方也不少...



如果女人主宰地獄，一定會要把那些上完廁所不把坐墊放下的男人都送進地獄裡的...


所以聰明的媽媽呀，從小就教會男孩子用完廁所要把坐墊放下來!!!

「Clyde、你用完廁所又不把坐墊放下來了...」

這樣子，男孩長大以後，就會是個體貼的男人 (至少在『用完廁所要把坐墊放下來』這件事、他會是個體貼的男人...)

不過、不過、不過吼，
家庭煮夫倒是要奉勸所有的女性朋友們：在公共場所『用完廁所要把坐墊掀起來』!!! 因為你永遠不知道前面使用過廁所的、是不是一個不掀坐墊就上廁所的臭男人。

加拿大人的感恩節

你知道嗎，只有加拿大人跟美國人過感恩節的；而且，加拿大的感恩節比美國人的感恩節要早了將近兩個月呢！ 

很多人都說，感恩節是感謝上帝給予人們一年的穀物豐收；而加拿大的感恩節比較早，是因為加拿大地處北邊，所以秋天的豐收遠比美國人來得早！ 其實這個說法只是對了一半。加拿大人的感恩節的確是入秋之後，大家為了感謝上天賜予一年的豐收而過的節日，可是，美國人的感恩節卻是他們要紀念先人從英國跨海來到新大陸落地生根。 

加拿大人感恩節的由來，得從早期來自英國的拓荒者 Martin Frobisher 講起。馬丁當初遠渡重洋，為了尋找東方的淨土，誰知陰錯陽差地在北美洲登了陸，當年是西元 1578 年。馬丁就在他當時上岸的地點，也就是現在加拿大的紐芬蘭 Newfoundland 舉辦了一個盛大的感恩祈福儀式，來慶祝他的探險隊可以平安的度過那段漫長的海上旅程。這個就是加拿大人的第一個感恩節。後來來到新大陸的人也跟著馬丁一塊兒慶祝這個感恩的日子。 

就在這個時候，法國人 Samuel de Champlain 也來到加拿大，也同時定居了下來；他們也同樣的，跟當地的原住民一起舉辦慶祝活動 (法國人稱這個慶祝為 The Order of Good Cheer, 用意當然也是感謝上天給了他們秋天的豐收)。 之後，英法雙方的移民發生了戰爭；在 1763 年 Seven Year's War 結束之後，住在 Halifax 的居民又選了一天為新的感恩節。 

在美國革命的時候，許多依然效忠大英帝國的美國人遷徙到了加拿大，重新開始了新生活。這些美國來的新移民於是把美國人的一些感恩節風俗帶到了加拿大，例如：感恩節吃南瓜派就是美國人帶到加拿大的習俗。 

一直到了 1879 年的時候，加拿大的最高議會宣布，每年的十一月六日為感恩節，而且全國放假一天。 不過事實上，在前面有提過，加拿大從前的感恩節是一直在變日子的，不過最多人慶祝的日子還是十月的第三個禮拜一！所以，在第一次大戰結束後，加拿大的感恩節又變了，改成與終戰紀念日一起慶祝，也就是在十一月十一日的那個禮拜的禮拜一，而且還改名為戰爭紀念日呢。不過這讓許多人鬱鬱寡歡，因為，大家認為感謝上帝的日子不該是跟其他的日子合併的。 

最後，事情終於有了定案，在 1957 年的一月三十一日，當時的加拿大國會宣布： 加拿大人為了感謝上帝賜予豐收的感恩節，訂在每年的十月的第二個禮拜一！從那時起，一直沿用至今。

馬戲團、加油！

台灣人終於獲得美國免簽 (VWP) 的待遇，這是一件值得高興的事情。 

不過話說回來，台灣可以取得免美簽的資格，是在全體台灣的努力之下才爭取到的，跟『馬戲團』沒有多大的關係；至於有許多質疑的聲音指出，台灣取得免美簽是開放含瘦肉精美牛進口、犧牲台灣人的健康才換取來的，這是一個令人玩味的問題；因為，如果真的有這種交換說的話，台灣人會只有拿進口瘦肉精美牛這一樣東西來交換美簽嗎???



加拿大人在美國 911 事件之前，開車進入美國非常簡單，只要出示有照片的證件，像是公民卡、駕照、健保卡、或是出生證明，就可以入境美國。可是後來發生了 911 事件，美國要求加拿大要加入他們的反恐計劃，所以一直要求加拿大人必須使用護照才可以從邊境開車進入美國。加拿大起先是堅決反對 (因為多數的加拿大人是一輩子從沒有去辦過護照的)，後來加拿大 Steven Harper 政府還是妥協了 (2009 年)，不過加拿大政府也同時要求藉由邊境進入加拿大的美國人必須持有護照才可入境。

說真的，這項『護照措施』其實對雙方人民來說都是擾民的政策，因為許多一輩子都沒有辦過護照的加拿大人跟美國人得去辦護照，搞得各地護照申請辦公室大排長龍；還有加美兩地的邊境城市的生意人抱怨『護照措施』是在謀殺他們的生意，因為需要護照通過邊境，加拿大人過去美國購物的民眾會因之卻步，美國人過來加拿大渡假的民眾也會因之銳減。

這項需要護照跨越邊境的擾民措施在經過幾年之後，兩邊的民眾才漸漸習慣了，雙方民眾邊境的交流又恢復以往活絡...
可是問題來了... 美國要求加拿大人從邊境進入美國必須出示護照、最主要的原因是要確實掌握入境者的個人資料，而提供 (嚴格地說，應該是用出賣) 加拿大人個人資料的、當然就是加拿大政府!!!

為什麼會這麼說加拿大政府出賣自己國人呢? 從這則新聞你就可以了解

加拿大婦女因為曾經自殺而被拒絕入境美國

新聞是說有一位加拿大婦女因為在 2006 年，因為企圖自殺、被送進醫院急救，結果加拿大國內的緊急送醫記錄 (警方 911 報案記錄) 竟然會出現在美國國土安全部 (United States Department of Homeland Security, DHS）的電腦資料庫，然後在 2011 年該女要進入美國、海關證照檢查的時候，她的企圖自殺記錄就顯示在美國移民官的電腦螢幕上，所以她就被以有自殺傾向、會危害公共安全的理由給美國海關拒絕入境。

OK... 美國國土安全局為什麼會有加拿大的警局報案記錄 (注意!!! 不是犯罪記錄喔，只是 911 的報案記錄) ??? 他們甚至還有屬於你個人隱私的病歷資料呢!!! 這些資料在以前是不可能出現在美國人的海關電腦螢幕上的，現在美國人以反恐的名義、結果加拿大人連隱私都得要犧牲了。

美國國土安全部一個要求加拿大人必須用護照入境美國的舉動，用意當然就是可以從你的護照資料來查詢你所有的個人資料，因為從前只用一紙普通證件，美國海關檢查是很難查到通關的加拿大人的個人資料。

各位要知道，加拿大人 (當然是除了美國人自己) 是全世界唯一進入美國不需要簽證的國家 (真正的免簽證，只要護照一帶就可以進入美國)，所以即便你去查詢 VWP (Visa Waiver Program) 的 37 個國家名單，你也不會看到加拿大的名字，因為加拿大跟美國是一種『特殊國與國的關係』。(許多人戲稱加拿大是美國的一州) 如此兄弟之邦，美國都要把你加拿大人的個人資料查得清清楚楚了，更何況是其它的國家。

而且，至於 VWP 所謂的免簽，你還是得有電子晶片護照，然後你得到美國政府的網站登錄、取得入境授權，你才可以入境美國。




那麼，在申請人登錄個人資料後的審核，美國國土安全部是依據甚麼東西來核定申請人呢??? 他們是不是會有個資料庫可以來查詢呢??? 而這個資料庫會是誰提供呢??? 該不會是像加拿大政府洩漏加拿大人個人隱私資料給美國國土安全部一樣吧...

我只是合理的懷疑，並不是指控加入美國免簽計劃 (VWP) 的國家都會把自己國民的個人資料提供給美國國土安全部來查詢。

不過事實上，在加拿大就有許多加拿大人都公開質疑過執政的民主黨，到底加拿大政府犧牲掉多少人們的利益來討好美國。

所以，台灣人合理懷疑『馬戲團』到底拿了甚麼去換免美簽，當然是天經地義的事情。尤其是自從馬戲團在台灣演出至今，他們一直標榜為台灣爭取到了超過一百個以上的國家免簽證的待遇；問題是，馬戲團最該拼的不應該是經濟嗎???!!!


台灣外交部表示，每年平均申請美國簽證的國人約12萬5000人，赴美免簽後，省下的簽證費用每年高達6億元台幣；若用英國3年前給予台灣免簽後，遊英人數成長1.5倍，明年預估會有18萬人申請赴美免簽，等於替國人省下9億元費用。

18 萬人到美國旅遊、為台灣國人省下 9 億新台幣... 可是這 18 萬人到美國會花多少錢呢?

一個人算花 3 萬塊新台幣 (不含機票)，18 萬人就是 54 億新台幣；
一個人要是花 4 萬塊新台幣，18 萬人就是 72 億新台幣；
一個人要是花 5 萬塊新台幣，18 萬人就是 90 億新台幣；
(依此類推)


這些錢，要是留在台灣消費、不是會對台灣的經濟更有幫助嗎。
況且，去得了美國的台灣人，怎麼會在乎那區區 4800 塊的美簽費用... 可是，許多苦哈哈、日子都快要過不下去的台灣人民，他們在乎的是『馬戲團』可不可以幫他們拼拼經濟，而不是去拼免美簽、拼一百多個免簽國，因為就算免簽、他們還是沒有錢可以去那些國家。