Friday, August 24, 2012

好料報你哉

身為台灣人、從小在台灣長大的家庭煮夫,從前知道的青菜不外於小白菜、大白菜、空心菜、高麗菜... 這些快炒的青菜。而且依稀記得台灣一年四季 (好像) 都不缺綠色蔬菜。

來加拿大這麼久了,深深體認到,這寒帶國家與台灣大不同、這個蔬果有相當大的季節差別:夏天各種蔬果大出、許多蔬果都很便宜又漂亮,這個時候就多吃點;冬天蔬果都要靠美國南方或世中南美洲供給,既貴品質又不好,這個時候就委屈點、多吃點冷凍蔬果。
還有就是像習慣青菜吃生的 (沙拉),還有一些以前從來沒有吃 (看) 過的青菜,都要給它試試看。

記得前一陣子家庭煮夫介紹過 Brussel Sprouts
今天又要介紹兩種非常好的蔬菜:Kale GreensCollard Greens



Kale Greens (中文叫做『無頭甘藍』)


Collard Greens (中文叫做『芥藍菜葉』、跟『芥藍菜』是親戚)



Kale Greens、Collard Greens、Turnip Greens、Mustard Greens 這些青菜在美國稱為 Southern Greens,它們跟 Brussel Sprouts 或是 Broccoli 都是屬於相同屬性的青菜,含有豐富的維他命、礦物質跟抗氧化劑.... 反正就是對身體很好的蔬菜啦。

可是這類的蔬菜都有一個共同的特點就是、看起來都是又『老』又『硬』的樣子... 這該怎麼吃呀???!!!

這裡,家庭煮夫就要報你幾種吃法,讓你從此可以多幾樣青菜的選擇:

首先,
這個 Kale 跟 Collard 都是需要長時間 (40 分鐘 ~ 一個小時) 燉煮的青菜,如此才會讓青菜的纖維軟化,在燉煮的同時,有一味秘密武器就是 smoked ham;把一些切成丁的 smoked ham 跟青菜一起燉煮,同時加一點大蒜,或是可以再加點洋蔥,加點番茄,也可以加點辣椒... 這燉出來的 Kale 或是 Collard 真是美味呀。


Braised Kale Greens with smoked ham


Braised Collard Greens with smoked ham


或者是善用 Collard 葉子很大的特點,我們可以把莖切掉以後,用滾水把葉子燙軟之後、拿它來做蔬菜捲...



Collard Greens Chicken Roll


生命都會自行找尋出路...
人當然會找到新的食物、不是嗎?!

Saturday, August 18, 2012

基壘郎 C D 家


在加拿大 (跟美國) 各地的住宅區,經常會看到這種招牌,
懂得英文的人都知道、這些都是賣房子的廣告,
招牌看板上的照片就是賣這間房子的地產經記。


話說老婆的大舅媽第一次來加拿大的時候,
見到了到處都是這種招牌,


即便她不懂英文、她當然是知道那些房子都是要賣的,
可是當時她對那些在招牌上的照片就不明究裡了...

不過,以大舅媽的博學淵源、她立刻做出解讀、並且還告訴朋友:
「人家加拿大人要賣房子、都嘛要很老實告訴買主房子的狀況,
像是有沒有淹過水呀、著過火呀... 連房子裡曾經有死過人、也要告訴人家的...
啊那個招牌上的照片就是說“基壘郎 C D 家 (台語:這個人死在這裡) 啦”!!!」



大舅媽講得還沒錯,有些地產經記的照片、看來還真有點像是出殯花車上吊的遺照咧...



PS.
賣房子的招牌、並不是都像大舅媽說的“基壘郎 C D 家”的;
也有這種另類的賣房子看板 ---


人家知道你的鄰居是個渾蛋了,哪還敢來買你的房子呀....???

Saturday, August 11, 2012

加拿大終於對『花錢買身份』說 NO





加拿大暫停技術投資移民申請

移民部長:大幅改革在即 聯邦技術移民申請估計明年1月重開

【大紀元2012年06月29日訊】(大紀元記者周行多倫多報導)6月28日,加拿大聯邦移民部長康尼在卡爾加里宣布,從2012年7月1日起,加拿大政府將暫停接受聯邦技術移民及投資移民的新申請,等待改革後的新計畫出台。

康尼說:「我們將利用接下來的6個月時間,做大量工作,使我們能更靠近一個快速及靈活的移民系統。」
加拿大政府稱,暫停接受新申請,可以方便移民部對經濟類移民計畫做出重要的修改。不過,有預先工作安排的技術移民申請人不受影響,博士移民類別不受影響,魁北克挑選的投資移民也不受影響。
移民部稱,聯邦技術移民的申請,估計在明年1月份重開,屆時新計畫估計可以實施。不過,政府沒提投資移民申請重開的時間。

移民部發言人布朗(Bill Brown)對大紀元稱,投資移民目前約有86,000申請人在等審理,按目前每年的接收人數算,夠10年用。
技術移民的申請積壓更大,政府最近已經決定,要清除28萬名申請人並給他們退款。
加拿大移民律師柯蘭(Richard Kurland)對大紀元表示,政府決意要使移民系統更快捷,更多的移民將由給各省去挑選,投資移民肯定會有更高的要求。
多倫多資深移民顧問黃國為則稱,這2個移民類別的改革有太多要考慮的地方,政府不想草率決定。他說,反正還有很多積壓的申請,不會影響接收移民的數量。
投資移民面臨重大改革
布朗稱,目前的投資移民計畫,給省政府提供5年免息貸款就可以。新的計畫會要求投資者積極參與他們的投資管理,並承擔相關的風險。
這將吸引「高價值」的投資者,在加拿大的私營行業投資,推動經濟發展。
黃國為解釋說,投資移民的現行做法,申請人可以向加拿大銀行借80萬元去投資,只要馬上給銀行20萬元,相當於5年的資金利息成本就可以了。「換句話說,用20萬元變相買了移民身份。」
他說,政府發現這些人移民後,沒有真正把他們的東西轉到加拿大來,可能只是把太太及子女留在這裡,享受加拿大的免費教育、醫療等福利,他們「沒有參與在加拿大創造就業。」
政府認為這個計畫達不到在加拿大投資、經營、創造就業的目的。黃國為說:「我完全贊同」。
「我們行業嗅到,政府覺得這個計畫意義不大。」他進一步說,有理由相信,這個投資移民計畫會成為歷史。
黃國為稱,這些申請人可以轉向省提名計畫。「但就需要積極參與投資,不能只給銀行利息就解決問題。」
柯蘭對大紀元說:「我想投資移民類別在幾個月內,將有更多的新聞。」
技術移民語言要求高 華人或走它途
聯邦技術移民改革,預計將鼓勵年輕人、語言能力強的人、有加拿大工作經驗及工作保障的人移民,語言要求將按職業不同設最低門檻。因為技術移民的經濟表現未能達到預期目標,導致政府提高語言要求,強調預先工作安排。
柯蘭對大紀元說,現在大部分技術工人都是由各省挑選了。想移民的人應該申請工作簽證,然後按加拿大經驗類別申請移民。
政府最近一項改革,將臨時外勞申請移民的條件,從工作滿2年改為1年。不過,黃國為認為,在加拿大找到工作,也非易事。
但技術移民改革確實使加拿大經驗類別更吃香。因為它沒有只接受29個職業的限制,也沒有最低語言要求。
黃國為稱,語言設最低門檻對中國人特別不利。他們通常打分能合格,甚至也能拿到預先的工作安排,但語言能力方面,黃國為用「很難」來描述。
他說,政府曾經提過,加拿大經驗類別的語言要求,也跟從技術移民類別。如果真這樣做的話,部分來自中國的留學畢業生因為語言能力問題,可能「被迫出局」。
不過,黃國為說,目前還感覺不到政府要提高經驗類別的語言要求,「但技術移民類別是勢在必行。」




加拿大暫停技術和投資移民 對中國影響大

【新唐人2012年7月5日訊】(新唐人記者馬寧綜合報導)加拿大移民部長肯尼當地時間6月28日宣布,從2012年7月1日起,加拿大移民局暫停6個月接收聯邦技術移民申請,無限期停止聯邦投資移民申請。數據顯示,目前加拿大投資移民大部分來自中國。

取消28萬份技術移民申請

加拿大聯邦眾議院前不久通過了C38法案,這一法案現在正在參議院接受審議。其中的內容之一就是支持保守黨政府的移民制度改革,包括一刀切取消2008年2月27日前遞交的28萬份聯邦技術移民申請。

退回28萬份技術移民申請的決定引起強烈反響,有人已經通過律師提出了集體訴訟。

對於這一做法的公平性與合法性,肯尼認為,即使取消了28萬份移民申請,移民部仍然有11萬份移民申請等待處理。

新技術移民2013年起實施

據加拿大《星島日報》報道,肯尼6月26日接受該報記者訪問時,首度明確表示聯邦投資移民今年7月不會重開,估計須要等到明年。肯尼較早時表示,投資移民計劃目前集體廉售,而投資移民款額將從目前的80萬元漲至150萬元,同時須投入政府基金5年後歸還,漲價政策定於2013年實施。

肯尼還強調,新技術移民採用計分制,2013年起實施。目前的舊計分制,根據主申請人的教育、語言能力、工作經歷、年齡、是否有工作安排及適應能力等評分,總計100分,目前通過分數為67。

以後對花錢買身份說「不」

對無限期停止投資移民,肯尼說,聯邦投資移民的積壓案件有大約25000例,他說,允許外國民眾通過用錢買身份,長遠看對加拿大的經濟沒有益處。

據《錢江晚報》報導,改革以後的移民制度還會讓那些適合加拿大勞動力市場、在移民批准前申請工作的申請人迅速辦理移民,據說最快的在幾個月內就能辦好移民申請。

2009年期間加國華裔就達到120萬

根據加拿大移民部提供的資料,2005年中國移民辦事處所收取的申請案件高達29198人,比起2004年的22286人,增加31%,而2010年首6個月,申請數目已經達到10754人。

肯尼曾接受新華社採訪時說,2009年有2.5萬人從中國移民加拿大,而加國的華裔人口已經達120萬。
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