家庭煮夫的玉膳坊

台北捷運族必學絕技

2012-02-11T10:35:00.006-05:00

搭過捷運的人應該都知道，
遇上壅擠的尖峰時段，別說座位了，有時候要拉個手拉環、或是連握住扶手都難上加難....

更別說在瞎拼之後，要提著大包小包、在壅擠的尖峰時刻搭捷運回家 (根本沒有手可以去扶把手).....

現在，家庭煮夫好心在這裡公佈這個搭乘捷運免用雙手去扶把手的秘訣!!!!!

學會此一絕招，保你終身搭捷運都受用，真的。

活到老學到老

2012-02-10T08:58:00.005-05:00

吹喇叭就是拍馬屁？馬英九談兩岸用詞險釀尷尬

【僑報網訊】台灣領導人馬英九8日在一公開場合談及“吹喇叭”，由於該詞在台灣用語中有不雅含意，險些釀出尷尬場面。

香港中通社報導，兩岸耗時三年，象徵兩岸文化交流的“中華語文知識庫”8日正式上線啟用，台灣方面為隆重其事，由領導人馬英九親自主持啟用儀式。馬英九在談話中表示，兩岸分別使用正、簡體字，長期差異不可能叫任何一方放棄，“最好的方式就是並列交流，有助相互了解，最後也許可發展出兩岸都接受與通用的文字。”

馬英九在談話中談及，目前兩岸日常用語中的差異很大，大陸叫“豬手”，台灣叫“豬腳”、我們講“聊天”，他們則叫“侃大山”，接連舉了幾個例子引發哄堂大笑，也使馬英九興致更高。他隨口舉例稱，大陸所說的“吹喇叭”，未料竟一時忘了台灣用語中的同義詞，急忙停頓了幾秒鐘，趕忙低頭找資料，好一會才笑說：“喔，是指拍馬屁！”

由於“吹喇叭”在台灣別有所指，讓現場不少來賓一度“有想法”，為馬英九捏了把冷汗。

出席同一場合的民進黨女“立委”陳亭妃事後說，馬英九用“吹喇叭”來比喻“拍馬屁”非常不恰當；因為馬英九應該知道這句話在台灣有另一種(色情)意涵，但馬在公開場合以此為例，有開黃腔的意味，讓她很不舒服。她又質疑，兩岸存在分岐的用語很多，“有必要舉這樣尷尬的例子嗎?”

“總統府”發言人范姜泰基事後回應，馬英九是根據觀光局編撰的《兩岸地區常用詞彙對照表》所舉的例子；觀光局則表示，該對照表所收錄的用語雖在兩岸大異其趣，但因為是事實，因此不會做出修改。

據悉，馬英九所說的“吹喇叭就是拍馬屁”的意思，在目前的“中華語文知識庫”中並未收列，因此其說法馬上引發兩岸網友的熱議。有大陸學者認為這可能是地方性的語言用法，並未在普通話里普遍使用，復旦大學中文系一位不願透露姓名的教授指出，有部分方言會以“吹鼓手”等類似詞彙用來當作拍馬屁的意思，相信“吹喇叭”也應該是某地的特殊用法。

有在北京工作的台商表示，就算在大陸，南、北用語也會存在差異，而部份用語也存在“各說各話”的意思，上海一名學生指出，馬英九所舉例的“吹喇叭”在廣東一帶可有“一口氣喝完整瓶酒”的意思，也有部份地區如台灣一樣有不雅之意，或者有用於表示“拍馬屁”的也不奇怪。

造句練習：

金溥聰最愛吹馬英九的喇叭，可是馬英九一點也不會推卻、總是欣然接受。

接著又到了來賓點歌時間，

下面是阿九點給阿聰的、『我愛吹喇叭』。

你喝得起星巴克嗎???

2012-02-09T04:39:00.016-05:00

前幾天，聽岳母說台北星巴克 (Starbucks) 的那提 (Caffé Latte) 買一送一；她去排隊買了一杯、(星巴克當然也送了她一杯)。

岳母說 120 塊一杯的大杯那提 (在台灣叫做大杯，其實是 Grande) 還算便宜，尤其又是買一送一。

在台灣喝 Starbucks coffee 已經是十幾年前的事情了，所以根本不記得當年是賣多少錢；

不過，當丈母娘提到星巴克，家庭煮夫好奇地去查了一下台灣星巴克 Starbucks 的售價....

台灣 Starbucks 的特大杯 (就是 Venti，590mL)美式咖啡 (Caffé American) ，售價是 115 元新台幣；

加拿大的售價則是 2.45 加幣，加上 13% 稅金、再換算成台幣 ( x 30) 就是 83 塊新台幣。

台灣 Starbucks 的特大杯那提 (Caffé Latte) 則是 135 元新台幣；

加拿大的售價則是 3.45 加幣，加上 13% 稅金、再換算成台幣 ( x 30) 就是 117 塊新台幣。

然後呢，

現在台灣的最低法定基本時薪是 98 元新台幣(註)。

現在加拿大 (安大略省) 最低法定基本時薪是 10.85 元加幣，再換算成台幣 ( x 30) 就是 325.5 塊新台幣。

所以，

在台灣領基本時薪工作的人，工作一個小時、還買不到一杯 Starbucks 的特大杯美式咖啡。(98 還差一點才有 115；所以不知道可不可以在星巴克櫃台跟小姐點一個『少一口』的特大杯美式咖啡???)

在加拿大領基本時薪工作的人，只要工作 22 分鐘、就可以去 Starbucks 喝一杯大杯美式咖啡休息一下 (coffee break) 。

不知道、這算不算是台北貧富懸殊的另一個例子呢?????

註：

自100年1月1日起調整基本工資為每月17,880元
最低時薪為98元，由於最低日薪並未發布
為避免造成部分雇主鑽法律漏洞，以不合理的日薪聘僱勞工，造成勞工權益受損
因此勞委會發函解釋最低日薪的計算方式，也就是直接以每小時98元乘以工作時數的金額
以1日工作8小時為例，也就是98元乘以8小時，新制的日薪為784元

勞委會指出，明年元旦起最低時薪為98元已將例假日薪資計入，但是並不包含國定假日的薪資，「日薪」計算方式延續時薪制應含例假日薪資原則，是以時薪98元乘以實際工作時數。

日薪者1日工作時數超過8小時，第9、10小時的加班費將以98元乘以1又3分之1計算，第11、12小時的加班費則以98元乘以1又3分之2計算。

按月計酬者，「平日每小時工資額」之算式，勞一名勞工月薪為17,880元者即為17,880元除以30再除以8計算，也就是74.5元，因此月薪17,880元的加班費，前2小時仍以74.5元乘以1又3分之1，後2小時則以74.5元乘以1又3分之2計算，不因時薪98元而變動。

美國商品最佳代言人

2012-02-07T04:41:00.002-05:00

腦殘真的沒藥醫

2012-02-03T05:28:00.005-05:00

這個是萬民擁戴的馬英九帶領之下的大有為政府....

腦殘沒藥醫

男人與女人的戰爭

2012-02-01T04:49:00.013-05:00

FACEBOOK 臉書大概是最主流社交網路 social network。

你是不是在自己的 FACEBOOK 上放一張自己美美的照片....???

如果是的話，那你就是屬於 FACEBOOK 統計的那個 LKK (超過 40 歲) 族群了；

人家少年家的 FACEBOOK 照片都嘛是耍酷、耍 cute 的說.....

可是耍 cute、耍酷耍過頭了，還真的惹得人家賭爛討厭。

這是男生討厭女生的 FACEBOOK 照片姿勢的整理：

馬上有女生反擊了！！！

這是女生討厭男生的 FACEBOOK 照片姿勢的整理：

仔細看看你 FACEBOOK 朋友的 profile picture 吧.....

上面那些 POSES 是不是有些似曾相識呀呀呀~~~

PS.

如果你把某某人的 FACEBOOK 變成一本流行雜誌的封面，

你還真的可以看到惹人嫌的 POSE.....

另外，

聽說最讓人家賭爛討厭的就是....

當朋友們都在辛苦工作 (或是認真上學) 的時候，你卻猛在 FACEBOOK 貼一些旅遊照片 (尤其是像是去歐洲呀、美國呀的那些出國的照片)。這不是炫耀的話、那是甚麼呢???

洗手作羹湯

2012-01-30T05:40:00.011-05:00

有時候，法國人會臭屁、是有些道理的....

譬如說，他們的美食，就夠他們神氣的了。

法國人甚至臭屁地說、

『只有法國菜是 cuisine (美食)... 你們其它 (國家) 的食物只不過是 cooking (烹調)。』

不過呢，

大家也不要被法國人給唬住了；

他們把自己的 French Cuisine 講得這麼神，好像好難做似的.... 其實不然，

像是『法國洋蔥湯』就灰熊簡單不過了，

尤其是你剛好有像家庭煮夫手邊有些吃不完的 pot-roasted beef (燉牛肉)，

而且又剛好烤了 French Baguette，冰箱也有些 cheese..... (當然還要有些洋蔥、跟紅酒啦!!!!)

那麼這個法國洋蔥湯根本是絲毫不費吹灰之力、手到擒來。

French Onion Soup with Grilled Cheese Baguette slice on top....

其實正港要拿來宴客或是法國餐廳裡的 French Onion Soup 是要用一個美美的 French Onion Soup Bowl (crock)，然後把切片的 French Baguette 塞進去以後，幾乎會蓋滿整個湯的表面，這樣子湯比較不容易變涼，而且把 cheese 覆蓋在麵包上面、烤出來會更加美觀。(不過跟大家講一個秘密，不管用哪一種湯碗，只要湯頭煮得對，都是一樣好吃的啦!!!)

餐廳裡，賣相一級棒的 French Onion Soup 是用漂亮的 French Onion Soup Bowl 裝的。

這個人呀.... 不能寵

2012-01-28T07:23:00.016-05:00

十幾年沒有在台灣過冬天了。

2011 年 12 月底在台北、實在有去給它冷了一下。

你一定會問說、

「啊你們加拿大的冬天不是有下雪、那會更冷才對呀.... 怎麼會在台北去冷了一下???」

依照家庭煮夫現在的常理判斷，13-17 度的溫度，應該還是涼爽的天氣呀呀呀~~~

這是我們的寒流報到的氣溫.....

昨天才聽到一位來我們這裡探親的台灣鄉親說：

「我覺得這裡的冬天要比台北好；零度左右的溫度在外面散步剛剛好，走起來剛好身體會發熱、又不會流汗。台北的冬天太濕冷了.....」

是的，這位台灣鄉親的說明、就是我的答案 --- 台北太濕冷了。

所以，在台北看到人們的穿著，總覺得我們這裡零下二十度的天氣，也只不過這麼穿而已說。

這是台北人冬天的打扮。

還有、還有.....

現在冬天在室內都有吹暖氣、吹習慣了，

家庭煮夫在台北又被冷了另一下；

凌晨起來、身子裹著厚厚的外套竟然還會發抖。

還有，那個牛仔褲離開大腿一夜之後，隔天早上要穿回去的時候、真的是一個大掙扎....

冰冰冷冷的褲子、貼到熱呼呼的大腿上的感覺，真的是有夠給它去了解到『拿熱臉去貼人家冷屁股』會有多麼的難受。

在暖氣房裡，就算外頭下著雪、一點也不會冷的。

喔.... 對了，

說到穿那冰冰冷冷的牛仔褲，就又去想到冬天晚上鑽進被窩的那種掙扎；

那個熱呼呼的身體上面、蓋著又濕又冷的棉被，真的活像是『滿清十大酷刑』....

所以，以前常常會習慣穿著襪子睡覺，

除非你的身邊有個免費暖爐可以讓你來暖腳。

想當年，家庭煮夫也是當過暖爐的!!!

總歸一句話，這人人呀.... 不能寵!!!

夏天去台灣、怕熱；

冬天去台灣、怕濕冷.....

唉~~~~~~~被寵壞了!!!

PS.

聽說現在台北有錢人也是冬天吹暖氣，棉被也有什麼暖被機可以加熱的。

尚『飯桶』(有新增)

2012-01-27T04:38:00.019-05:00

家庭煮夫有點驚訝、這個尚朋堂竟然還在，而且早已進軍中國、還有國際市場。

想當年，尚朋堂的電磁爐在台灣一炮而紅 (註)，

家庭煮夫就聽到尚朋堂老闆的大學同學有點酸溜溜地說：「所有的同學都在做電腦相關的高科技，就這不長進的傢伙在做甚麼小家電.....」

想不到，人家不長進的傢伙，也靠著做小家電、做到現在。

二十幾年前，在台灣爆紅的尚朋堂電磁爐，賣到缺貨，老闆被所有的電器通路商追著要貨.....

不過這個尚朋堂會紅，也不知道是老闆有眼光、看準電磁爐市場，

還是它這個名字取得絕.... 尚朋堂的諧音剛好是台語『最飯桶』 (最笨蛋)，

總之，『尚飯桶』這個可愛的諧音讓台灣人朗朗上口，想要不紅、也難呀。

剛剛說到有點驚訝說尚朋堂竟然還存在，

其實最主要是看到這個產品、尚朋堂的外銷產品 --- 搖擺機。(應該是叫做搖擺機吧??!!)

天才的尚朋堂把這個產品的英文品名取成 Healthy Swinger；

healthy 我可以了解，搖擺機就是要用的人可以健康嘛...

可是這個 swinger 呢.....

swinger 在英文的意思是不太好的，尤其會拿來比喻亂搞男女關係的人，亦或是指那些會跟別人交換性伴侶的人。

所以說，在某些情況下，不是說隨便在字的後頭加個 er 就可以的。

像是 walk，

在後頭加個 er --- walker、通常指的是助行器。

而 streetwalker 的意思就又差更大了!!!

streetwalker : 『站壁的』(台語 --- 阻街女郎的意思)

還有像是 bone (骨頭) 這個字，要是加個 er 的話..... 嘿嘿嘿....

一時之間也想不起來，這個 er 不能亂加的其它例子，

總之，如果不確定的話.... 舉手之勞拿本字典查一下吧!!!

註：

台灣人的熱愛火鍋、還有泡茶的習性，讓電磁爐大行其道。

後記：

剛剛看到一個更猛的中國品牌 --- 極智。

它的英文名字竟然取成 JIZZ...... (WTF)

(家庭煮夫沒瞎掰，他們的網站在這裡)

google 一下吧，你就會知道 jizz 通常指的是男人的.....

祝大家龍年行大運

2012-01-23T04:17:00.001-05:00

恐龍也算是龍吧..... :-)

我的岳父走了....

2011-12-27T03:25:00.003-05:00

My father-in-law / 1932 - 2011

May he rest in peace and in God's hands.

政治正確又來了...

2011-12-17T03:34:00.013-05:00

有個朋友很賭爛地在她的 FACEBOOK 寫下一段話：

Such a sad Country we live in now for the kids... just read that a school bus in Kingston was ordered to remove its Christmas decorations because it has to be ethnically generic. I don't get it!!! We cannot put up Christmas trees in schools in fear of offending people but the rules are changing to allow other religious symbols... WTF??? Next there will be a ban on Shopping Mall Santa's.

不為什麼，當然就是因為一接近耶誕節，這個政治正確又開始作祟了。

(耶誕節的政治正確：噓、我得小小聲地說 Merry Christmas )

其實，憑良心講、關於這個不能說 Merry Christmas 的事情，

家庭煮夫認識的朋友普遍都是蠻感冒的；

為什麼為了其它的宗教、我們就得低調的慶祝 Christmas 呢???

唉、算了，不多說了，免得被人家說我們不懂政治正確。

喔，不過說到這個政治正確，最近加拿大移民局局長踩了一個挺大的政治正確的地雷....

因為加拿大移民局宣布：幕斯林婦女在宣誓成為加拿大公民的時候，不可以把臉蒙住。(詳細新聞)

這則新聞、倒也讓家庭煮夫學會了關於蒙臉的知識：

對於這些政治正確的議題，家庭煮夫本人唯一的意見就是，

你一個新移民來到人家的國家，首先就是要尊重人家的法律、尊重人家的風俗習慣。

像是幕斯林可以對違反他們教義的女性以私刑對待的這件事，這就是違反了加拿大的法律；

像是許多亞裔移民堅持在自家後院養雞這件事，這也違反了加拿大的法律....

反正，尊重是要自己爭取的；如果要別人尊重自己、自己得先尊重這塊土地上的人。

附加一個 (公司派對) 政治正確的老笑話....

順了姑意、逆了嫂意!!!! 真的，這是會把人搞瘋的!!!

FROM: Pauline Lewis, Human Resources Director

TO: All Employees

DATE: 4 November 2007

RE: Christmas Party

I'm happy to inform you that the company Christmas Party will take place on December 23rd, starting at noon in the private function room at the Grill House. There will be a cash bar and plenty of drinks! We'll have a small band playing traditional carols. Please feel free to sing along. And don't be surprised if the CEO shows up dressed as Santa Claus! A Christmas tree will be lit at 1:00 PM. Exchange of gifts among employees can be done at that time. However, no gift should be over $10.00 to make the giving of gifts easy for everyone's pocketbook. This gathering is only for employees! The CEO will make a special announcement. Merry Christmas to you and your family.

Pauline

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FROM: Pauline Lewis, Human Resources Director

TO: All Employees

DATE: 5 November 2007

RE: Holiday Party

In no way was yesterday's memo intended to exclude our Jewish employees. We recognize that Chanukah is an important holiday, which often coincides with Christmas, although unfortunately not this year. However, from now on we're calling it our "Holiday Party." The same policy applies to any other employees who are not Christians. There will be no Christmas tree or Christmas carols sung. We will have other types of music for your enjoyment. Happy now? Happy Holidays to you and your family,

Pauline

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FROM: Pauline Lewis, Human Resources Director

TO: All Employees

DATE: 6 November 2007

RE: Holiday Party

Regarding the note I received from a member of Alcoholics Anonymous requesting a non-drinking table, you didn't sign your name. I'm happy to accommodate this request, but if I put a sign on a table that reads, "AA Only," you wouldn't be anonymous anymore! How am I supposed to handle this? Somebody? Forget about the gift exchange, no gift exchange allowed now since the union officials feel that $10.00 is too much money and management believes $10.00 is a little cheap. NO GIFT EXCHANGE WILL BE ALLOWED.

Pauline

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FROM: Pauline Lewis, Human Resources Director

TO: All Employees

DATE: 7 November 2007

RE: Holiday Party

What a diverse group we are! I had no idea that December 20th begins the Muslim holy month of Ramadan, which forbids eating and drinking during daylight hours. There goes the party! Seriously, we can appreciate how a luncheon at this time of year does not accommodate our Muslim employees' beliefs. Perhaps the Grill House can hold off on serving your meal until the end of the party - or else package everything up for you to take home in a little foil doggy bag. Will that work? Meanwhile, I've arranged for members of Weight Watchers to sit farthest from the dessert buffet and pregnant women will get the table closest to the toilets. Gays are allowed to sit with each other. Lesbians do not have to sit with gay men, each will have their own table. There will be flower arrangements for the gay men's table. To the person asking permission to cross dress - no cross dressing allowed. We will have booster seats for short people. Low fat food will be available for those on a diet. We cannot control the salt used in the food. We suggest those people with high blood pressure taste the food first. There will be fresh fruits as dessert for diabetics. The restaurant cannot supply "no sugar" desserts. Sorry! Did I miss anything?

Pauline

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FROM: Pauline Lewis, Human Resources Director

TO: All Employees

DATE: 8 November 2007

RE: The ****** Holiday Party

Vegetarian jerks: I've had it with you people! We're going to keep this party at the Grill House whether you like it or not, so you can sit quietly at the table furthest from the "grill of death," as you so quaintly put it. You'll get your f****** salad bar, including organic tomatoes, but you know tomatoes have feelings too, they scream when you slice them. I'm hearing them scream right NOW! I hope you all have a rotten holiday and then drink, drive and die.

Pauline, the Bitch from HELL!

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FROM: John Bishop, Acting Human Resources Director

TO: All Employees

DATE: 9 November 2007

RE: Pauline and the Holiday Party

I'm sure I speak for all of us in wishing Pauline Lewis a speedy recovery and I'll continue to forward your cards to her. In the meantime, the management has decided to cancel our holiday party and instead, give everyone the afternoon of the 23rd December off with full pay. Have a SUCCESSFUL day!

John

台灣人並不是笨....

2011-12-16T05:00:00.000-05:00

往事只能回味...

2011-12-13T06:17:00.008-05:00

是的!!! 往事最好就只是回味一下就好.... 至於重演、那就不必了!!!!!!!! (重演的話不就是 Deja Vu 了嗎???)

在去年的此時，到處都被超過 100 公分深的大雪給覆蓋了.... (註)

今年，到處都還是綠油油。

希望保持這樣就好了.... 一直到耶誕節前、下個三五公分的雪，有個銀色耶誕的氣氛就真的是太完美了。

註：歷史上的今天 ~~~
『那個』量來的太大了

真是多到停不了

有些記錄還是別破比較好

尤雅的『往事只能回味』

喔.... 突然又想起加拿大人的笑話:

十吋的雪，(加拿大) 多倫多的小孩還走路去上學。

紐約三吋的雪，全市癱瘓。

華盛頓 DC 一吋的雪，全市放假。

加州光是下個雨，全部都動彈不得。

It's Christmas Baking (Again) --- Panettone

2011-12-11T03:46:00.005-05:00

Christmas 已經進入倒數計時....

陽光的周六午後，氣溫只有 -13 度 (windchill).....

這根本就是躲在家裡烤東西的好日子!!!

烤前的 Panettone

烤後的 Panettone，是不是有感覺到 Christmas 的氣氛了呢....

Rob Peter to Pay Paul (搶彼得的錢來給保羅)

2011-12-08T04:07:00.025-05:00

這句成語、都會讓我想起偉大的羅賓漢 (Robin Hood)....

其實，自古以來，稅收制度都一直存在；

聖經裡的收稅人 tax collectors (publicans) 一向都跟貪臠劃上等號，因為他們總是多收了他們不該收的稅金，尤其是他們會壓榨貧苦的市井小民。
大英帝國也出了類似的問題；Robin Hood 反對的就是不顧百姓死活、強行徵稅的 King John。

台灣馬英九政府現在也在施行被許多人批評是劫貧濟富的稅制....

大家都知道，並不是所有的稅制都完美無缺，

但是，至少得盡可能做到公平正義。

所以，美國出現了這則新聞......

劫富濟貧／紐約州明年開徵富人稅

紐約州劫富濟貧，明年起課徵富人稅，同時調降低收入戶稅率。明年起，單身年收入逾一百萬美元，稅率增至八．八二％，比法定稅率高出近兩個百分點。

調降低收入戶稅率為期三年

紐約州政府與立法單位達成協議，未來夫妻合併所得超過兩百萬美元，或單身收入高於一百萬美元，或者單身但為家庭唯一收入來源超過一百五十萬美元者，一律適用八．八二％的新稅率。

不過這個新規是臨時性方案，效期三年，明年初開始生效。紐約州州長古莫（Cuomo）表示，此案每年將帶來十九億美元稅收，並能讓紐約州目前的三十八億美元赤字，在十六個月內打銷，轉虧為盈。

另外也針對中低收入者調低稅率，原本美國稅法規定夫妻合併年所得三十萬美元以下，一律課徵六．八五％，但紐約州細分級距後將稅率調低。所得四萬至十五萬美元者，明年起改課六．四五％；十五萬至三十萬美元者，改為六．六五％。預料有四百四十萬名中產階級受惠。

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在歐美，所得稅是調節貧富的利器。對于富人，像北歐，最高那一級的稅率甚至高達 87%，也就是說，年收入超過一定數目金額，你每賺取100塊，就要繳納 87 塊所得稅。以挪威為例，一家公司的CEO，其年收入相比一般員工頂多高個三四倍，最多也不超過七倍。另外，為了縮短貧富差距，通常政府還會對中低收入者訂定許多退稅的方式、來減輕他們的稅賦負擔。

“巨富不富，赤貧不苦”已成爲一些歐美國家的寫照。比如加拿大，在全球500名巨富的名單中，榮登其榜的僅3%而已。這就是因為加拿大的高稅率政策之下建構出完善社會福利國家的結果。

個人收入稅是加拿大和美國的主要稅種，約占聯邦政府全部稅收的49%，是國家财政收入的最大來源。高稅收保證了加拿大的高福利制度，使加拿大擁有非常完善的社會福利和醫療保障體系，以及失業補助和再就業的教育培訓體系。比如兒童牛奶金、養老金、低收入家庭補貼、取暖費補貼、租房補貼、失業救濟、托兒補貼、購屋儲蓄補貼、教育補貼等高福利。

可是，有一點最大的不同是，

美國人的稅率低、人口多，所以國家有大筆的稅收；

加拿大人的稅率高、人口少，所以國家也有大筆的稅收!!!

不過、說了半天，各位大概還不太清楚一個加拿大人到底要繳什麼稅.....

現在，就簡單地來說分明：

每天的日常消費我們要繳消費稅 13% HST (Harmonized Tax)；以前是聯邦的 GST (Good and Service Tax) 加上省的 PST (Provincial Sales Tax)，去年開始，許多省政府把心一橫，乾脆把 GST 跟 HST 加起來、成了 HST。

是的，你沒看錯，我們的消費稅是必須貢獻給省級政府跟中央 (聯邦) 政府的。這個歷史是要追朔到 1991 年加拿大政府開始課徵的這個 GST (Good and Service Tax；有人戲稱之為 Gouge and Screw Tax) ，這個 GST 是上繳到聯邦政府，聯邦政府也因此增加了許多稅收；當時的 GST 是 7 %，現在降為 5% (聯邦政府不是嫌錢太多了喔，會降為 5% 只是因為當年 Stephen Harper 的保守黨一開始執政時、給老百姓的一個『紅包』)。

話說當年政府加稅 (GST) 的時候 (為什麼要加稅??? 當然是增加國家財政收入來做社會福利呀...)，信誓旦旦地告訴人民說，商家們一定會把物價調低來刺激大家消費的.... 結果歷經 20 年下來，商家降價了嗎??? 降個屁頭啦!!! 不只不降，現在加拿大人要比鄰居的美國人多付 15% (平均) 的錢來買同樣的東西咧。

OK，現在講到重點了，

美國政府不是欠錢欠瘋了嗎???

有種就學學加拿大!!! 加收消費稅。

有人粗估，美國人一年的消費總額大概是在 4.6 兆 (trillion、有 12 零耶)

如果學加拿大加 7% 的消費稅，就等於 322 億的國庫進帳；如果是加 5% 的話，則就有 230 億的國庫收入。而美國政府的聯邦政府加上各州政府現今的財政預算赤字大約是 2.5 兆.... 十年不到就補回來了、不是嗎???!!!

還有，如果歐巴馬政府真的要搞全民健保，除了學加拿大加消費稅，另外就是加個人所得稅。

有人知道加拿大的個人所得稅的稅率嗎???

這裡舉個 BC 省當例子

聯邦及卑詩省（英屬哥倫比亞）於2006年的合共稅率(%) (和共稅的意思就是聯邦稅加上省稅)

應課稅收入	一般收入（薪金、利息等）	加拿大股息收入	資本性質收益
$0 - $33,755	21.30	4.52	10.65
$33,756 - $36,378	24.40	8.39	12.20
$36,379 - $67,511	31.15	15.89	15.58
$67,512 - $72,756	33.70	19.08	16.85
$72,757 - $77,511	37.70	24.08	18.85
$77,512 - $94,121	39.70	26.58	19.85
$94,122 - $118,285	40.70	27.83	20.35
$118,286以上	43.70	31.58	21.85

2006年聯邦稅率如下：(這表示你繳的所得稅裡頭，貢獻給聯邦政府的部分)

應課稅收入	聯邦稅率
$1 - $36,378	15.25%
$36,379 - $72,756	22%
$72,757 - $118,285	26%
$118,285以上	29%

(各省有不同的省稅率)

看到上述的稅率表中最高收入的那一級了嗎??? 他們的一般收入有 43.7% 要貢獻給政府，股息收入則是要貢獻 31.58%，資本性收益也得貢獻 21.85%。

至於像是房屋地價稅，加拿大的稅率大約是 15% 左右；可是這 15% 是實價課稅喔，不是像台灣的課稅基準是政府的公告地價 (一般都比實際市價低了許多)

anyways，就像先前所說的，沒有一個稅制是完美無缺、毫無瑕疵的；

bottom line 就是、如果國家要有足夠的錢來照顧人民，那麼稅制就得公平、公正，當然高稅率也是在所難免。

後記：

這幾天剛好看了一部不錯的電影 Margin Call (台灣翻譯成『黑心交易員的告白』) (註)

近一兩年來、這個世界在全面性的金融風暴肆虐之下，一般的老百姓看到那些黑心的投機者把錢猛往他們的口袋裡塞的時候，我們只能期望自己的政府不要再把我們這些苦哈哈的『彼得』的錢、全搶去給那些已經肥得油膩膩的『保羅』了!!!!

註：

Margin call 稱為融資追繳、補倉、或者是保證金追繳，主要是用在融資融券等信用交易。倘若投資人進行的融資融券等信用交易，超過當初所繳交的保證金達一定比例，或者其當初作為擔保品的有價證券價值下滑，導致保證金不足時，金融機構便會發出Margin call ，提醒投資人補足保證金，以維持信用交易與實質保證金的比例。倘若客戶無法於時限內補足資金，則其股票就有可能遭到業者強行賣出，作為保證金。

電影的故事主軸就是說有一家大型的投顧公司買空賣空的事跡在即將東窗事發之前的 24 小時內所發生的事情......

燕麥、果仁、水果乾 Granola Bar 食譜大公開

2011-12-05T08:43:00.004-05:00

Oats, nuts and dried fruits Granola Bars

Ingredients:

1. 1 cup quick cook rolled oats

2. 1/2 cup sunflower seeds

3. 1/2 wheat germ

4. 1/4 cup whole wheat flour (either all purpose or for pastry)

5. 1/2 cup dried apricots (chop into small pieces)

6. 1/2 cup raisins

7. 1/2 cup slivered almonds

8. 1/3 cup flaxseeds

9. 2 tablespoons buttermilk powder

10. 1/4 teaspoon salt

11. 1/2 teaspoon cinnamon powder

12. 1/2 cup Xylitol (or 1/3 cup maple syrup)

13. 2 large eggs (lightly whisked)

Making the bars:

1. preheat the oven to 350 degrees F; coat a 9x13 inches baking pan with cooking spray or use parchment paper.

2. Mix ingredient 1~11 in a big bowl then add eggs and blend well.

3. transfer the mixture onto the baking pan and spread evenly into a square shape (about 3/4 inch height)

4. bake about 20 minutes. (middle rack)

5. take it out of the oven and transfer onto the cooling rack and set it cool.

6. cut into 20 squares (or any size of bars as you want)

現在起、請叫我 Playboy....

2011-11-27T05:58:00.004-05:00

oh、No,

嚴格地講、應該是 Play OJISAN (註) 啦!!!

加拿大的在地廠商 RIM (做『黑莓機』的那家公司啦)出品的 Playbook 在這個耶誕節的前夕，突然把售價從 499 (加幣) 降到 199 (加幣)；

我們家幾經波折，終於買到了.....

所以，現在、家庭煮夫正式升級成為Play OJISAN；

而且從今開始，希望我的閱讀可以進入『無紙』的 eBook 時代。

喔.... 當然，既然是 Play OGISAN，

這台機器也是有它的娛樂效果的.....

一個玩 Playbook 的 OJISAN.... 當然該稱之為 Play OJISAN 吧。

註：

OJISAN --- 日語おじさん；年紀大的男人的意思。

別再作秀了、台灣外交部

2011-11-22T05:19:00.009-05:00

CNN 的加拿大籍記者 Martin Savidge 揭露了一位化名為 Isabel 的台裔女孩的故事之後，

台灣的外交部好像是注了一針興奮劑，

好不容易抓到了這個大好的機會，可以轉移一下外交部因為劉珊珊在美國虐庸案而丟臉丟到太平洋的焦點!!!

首先，那個讓我們全家看過之後都掉淚的 CNN 完整報導在這裡：

這是台灣外交部最新的反應......

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台女美受虐外交部：最快下週會見當事人

台灣女子伊莎貝兒在美國受虐的新聞引發國人和外交部的關注，外交部今天表示，我駐洛杉磯辦事處人員已經前往拜訪當地的社福機構，不過由於負責的社工人員目前正在受訓，同時也要顧及當事人的意願，因此預計要下個星期才能安排進一步會面。北美司長(令狐榮達)表示，伊莎貝兒目前由社工和律師協助安置，生活起居和健康狀況良好，中心也希望當事人和家人團聚，同時也樂意協助我方的外交部門。(李人岳報導)

台灣女子伊莎貝兒在美國長期受虐，消息曝光後引起國內關注。外交部北美司長令狐榮達表示，我駐洛杉磯辦事處人員在當地時間21日一大早(台北時間22日凌晨)已經前往拜訪處理這件個案的社福機構，不過由於負責的社工人員目前正在北加州受訓，預計要到下個星期這位社工人員受訓結束後，才會安排進一步會面。令狐榮達：『因為那是單線聯繫的方式和機制，等到那位社工受訓回來可能要下個星期，當然他們和這位社工已經聯繫上，他也很樂意提供協助，駐處已經向機構表達，希望能盡早安排會面，確認她的身分和需要協助的事項。』

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台灣的媒體都說台灣女孩在美受虐，幾乎都不去強調 Isabel 在美是受到當初買她當奴隸的台灣家庭的虐待；台灣政府該做的事情，應該是用心去查一查，這種販賣人口是否依然存在於台灣??? 還有用力去法辦那些虐待兒童或是像是劉珊珊一樣，虐待外傭的惡僱主!!!

在影片的最後指出，美國的司法單位沒有對那個虐待 Isabel 的台灣家庭做出任何的控訴，

不過經過法律訴訟，Isabel 得到了該虐待她的台灣家庭的賠償。

Isabel 雖然提到她想找到媽媽，

可是家庭煮夫大聲呼籲台灣外交部、不要假會了!!!

妳幫 Isabel 安排回去台灣幹麻??? 影片裡不是說她有了新的人生、現在生活好好的嗎???

Isabel 因為從被認養的第一天開始就被當做奴隸使用，所以你認為她在台灣有唸過書嗎???

她回到台灣要如何適應???

台灣外交部呀...... 你們就高抬貴手、饒饒 Isabel 了吧!!!! 她已經在美國獲得了重生，就讓她快快樂樂地過日子....

至於你們要用力的地方在哪裡??? 用力去抓出那些販賣人口的，還有那些絲毫沒有人權觀念的台灣人吧!!!

喔... 對了，

台灣外交部，如果你們還帶種的話，那就會同台灣司法單位，跨海起訴當初虐待 Isabel 的台灣家庭吧:

雖然他們現在是美國人，可是你們要是起訴美國人虐童的話，

保證可以為美國人起訴台灣人劉珊珊虐傭這件事、扳回你們已經丟光的面子呀~~~~~

自製健康零嘴 Homemade Granola Bars

2011-11-17T03:45:00.012-05:00

Granola Bars 又叫做 Snack Bars、Energy Bars.... (中文真的不知道叫什麼... xx 棒???)

Granola Bars、Snack Bars、Energy Bars

在超級市場可以看到很多的 granola bars 在賣，

它們都聲稱是高纖、低能量、營養又健康。

問題是，你要是細讀它們的成份，你會發現幾乎都是含有高成份的糖；

尤其是多半的 granola bars 是加 corn syrup 來讓所有的穀物可以黏在一起而成為條狀。

後來有營養專家指出 corn syrup 對身體健康不好，所以廠商便強調他們的新產品絕對不含 corn syrup；可是，他們到底是用甚麼東西來取代 corn syrup、就不得而知了。反正，高含量的糖，不是會抹煞了 granola bars 營養健康的美意嗎??!! (granola bars 裡面的水果乾，或是巧克力就已經很甜了，再加上額外的糖.... 有時候根本覺得是在吃糖!!!)

家庭煮夫的 Homemade Granola Bars 用的是雞蛋，加一點點全麥麵粉...

這樣就可以讓所有的材料『團結』在一起了!!!

營養、健康又好吃的自製 granola bars....

燕麥、葵花籽、杏仁果、亞麻子、小麥胚芽、葡萄乾、杏果乾做成的 granola bars。

口德

2011-11-13T06:20:00.007-05:00

敬告各位父老鄉親姊妹們....

大家見面的時候，沒事真的不要提人家的身材!!!!

家庭煮夫真的有發現，

現在好像台灣人見面，很喜歡提到對方的身材....

聽到嫁到加拿大來、或是來這裡唸書的台灣姑娘說要減肥....

啊我就問說妳們這種標準的身材、為什麼要減肥???

結果她們說因為要回台灣探親，

她們說台灣人一碰面都喜歡問說、「妳在加拿大都吃什麼呀??? 怎麼胖成這個樣子...???」

拜託、鄉親!!! 真的不要這樣!!!

不講人家的身材也不會死少一塊肉、對不對??!!

相關閱讀：天理難容之人神共憤

虐傭主角劉珊珊想全身而退.... 難!!!

2011-11-12T09:26:00.016-05:00

這下可又露臉了....

這廂有台灣姑娘曾雅妮的高爾夫球技揚名國際，

那廂也有台灣女子劉珊珊虐傭案轟動美國!!! (註)

台灣媒體、外交部有點口徑一致地強調劉女的外交豁免權，應該立即釋放劉女。

不過吳敦義倒是很誠實地對豁免權做出正確的解釋

具有高度愛國情操的人，

一定對於這種虐傭的誤會 (姑且稱之為誤會.... 反正到時候劉女一定會說這完全是一場誤會)

認為美國人真得是非常過份....

在台灣，

大家不都是會怕外勞幫傭遺失了他們的護照、所以扣押保管外勞幫傭的護照嘛，(騙肖!!! 還不是怕他們逃跑!!!)

大家不都是會怕外勞幫傭亂花錢、所以扣押保管外勞幫傭的部份酬勞嘛，(騙肖!!! 還不是一樣怕他們逃掉!!!)

至於工作時間過長，

啊菲傭住我的吃我的，有時候只不過是有事要她幫點忙、這沒有什麼大不了的嘛。

這些事情都是錯的!!!

僱主是沒有權利扣留受僱者的護照跟薪資的，

而且外勞的工作範圍跟時數是在勞動契約裡明文規定的，

例如說你請的是看護，結果你還要求外勞煮飯、洗衣服，這就是違反勞動契約；

至於超時工作卻不給加班費，這當然是違反法律的。

在台灣、許多事大家都當做理所當然，

就算上了 (國民黨開的) 法院，劉珊珊也不會有事....

問題是，今天劉珊珊卻是犯在美國人手裡!!!

如果美國法院真的信得過劉珊珊扣留菲傭的護照、薪水真的是為了菲傭好，

那這個詐欺的部份 (Liu is accused of violating a law covering the recruitment of foreign workers and their transport into the United States on fraudulent terms) 在美國的法律就很難脫罪了(這在美國是叫做 federal felony)。

說真的，

真的是搞不懂，一個身為台灣政府的官員，而且還是國家的駐外代表，竟然會不知道在菲律賓僱用菲傭、然後用詐欺的手法帶去美國當傭人是不對又違法的事情嗎???!!!

剛剛會說劉珊珊犯在美國人手裡，

根據我的研判是，

這個事情是八月就因為受虐菲傭逃跑而東窗事發，

美國聯邦調查局在當時立即就介入調查，並且多次約談過當事人劉珊珊，

結果聯邦調查局會在毫無預警的情況之下就上門逮人，(而且還可以找到劉珊珊的部屬當控方證人)，非常有可能是劉珊珊態度傲慢、堅不認錯，而且劉珊珊請調回國的舉動更事會被聯邦調查局視為畏罪潛逃。

說正格的，

菲傭、印傭、泰勞.... 他們都是人，

他們為了生活要到台灣工作 (或是被劉珊珊帶去美國當佣人)，

台灣人除了給他們薪水之外，請再給他們一點尊重與人權、好不好???!!!

註：堪薩斯當地新聞台揭露的劉珊珊虐傭案新聞

Taiwanese official accused of abusing housekeeper

BY MARIA SUDEKUM FISHER

Associated Press

Federal prosecutors in Kansas City have jailed a Taiwanese official on a felony labor violation involving her housekeeper - a charge experts say has rarely, if ever, been applied to a foreign official.

Hsien-Hsien Liu, director general of the Taipei Economic and Cultural Office in Kansas City, is accused of vastly underpaying the woman, restricting when she could sleep and making her work 16 to 18 hours a day.

Liu, 64, was arrested and charged Thursday with fraud in foreign labor contracting, which is punishable by up to five years in federal prison. She was held without bond until a hearing Wednesday. Court records do not list an attorney for her.

TECO's main office in Washington did not respond to phone and email messages left Friday seeking comment. The organization's website said the office was closed Friday in observance of Veterans Day.

Prosecutors said Liu's office maintains unofficial relations between the United States and Taiwan and is similar to a foreign government consulate, although the U.S. doesn't recognize Taiwan as a sovereign state.

Federal prosecutors in Kansas City told The Kansas City Star that Liu is believed to be the first foreign official to face this charge in the United States. While others have been prosecuted for mistreating domestic workers, Liu is accused of violating a law covering the recruitment of foreign workers and their transport into the United States on fraudulent terms, prosecutors said.

Michael LeRoy, a labor law professor at the University of Illinois, said the charge against Liu was filed under a human trafficking law reauthorized in 2008. He said while similar laws have been used extensively in the U.S., he wasn't aware of that specific charge being used previously against a foreign official and Liu's case "represents a novel circumstance."

"I'm willing to venture it's relatively untested," he said. "She has some serious charge there."

An FBI affidavit filed in the case claims TECO recruited the housekeeper in the Philippines in September 2011. According to the woman's visa application, her two-year employment contract called for her to be paid $1,240 a month, work 40-hour weeks and be entitled to overtime.

Prosecutors claim the woman was actually paid $400 to $450 a month, worked 16- to 18-hour days and was monitored with video surveillance equipment at Liu's home in Johnson County, Kan. They also say Liu took the woman's passport and was "verbally abusive."

Liu, who is also known as Jacqueline Liu, told the woman "she was friends with local law enforcement and known well in the community" and if the woman "acted out, she would be deported," the affidavit said.

Authorities learned about the situation after the women complained to a man from the Philippines who she met a grocery store. Prosecutors said he helped her leave Liu's home in August.

A witness quoted in the affidavit said Liu treated a previous housekeeper similarly, until she "went into a state of depression and stopped eating." It wasn't clear what happened to that woman.

Kurt Taylor Gaubatz, an international studies professor at Old Dominion University in Virginia, said it was unlikely Liu would qualify for diplomatic immunity in the case.

"There have been several stories about diplomatic abuse of household help both in the U.S. and abroad, and the critical issue is what level (she is)," Gaubatz said. "If you're an ambassador and you beat you domestic help, diplomatic immunity is going to get you off.

"But it doesn't mean it's going to be consequence-free for you" because charges can then be filed in the person's home country.

Gaubatz said Liu may have qualified for immunity if the charges somehow related to her job, but that didn't seem to be the case.

"Lawyers are going to say in order to maintain the duties of a consular officer they need domestic help," he said. "But frankly I don't see that going very far."

Linda Trout, executive director of Kansas City's International Relations Council, said she has known Liu since she arrived in Kansas City about two years ago and worked with her on several occasions. She described her as "businesslike" and "very nice."

Trout also said Liu announced last month that she was returning to Taiwan, and Trout met recently with a lead representative for Taiwan in Washington, where they discussed Liu's pending move and her replacement in Kansas City.

"She was very accommodating. We had a good relationship," Trout said. "She told me more than a month ago she had been reassigned back to Taiwan. She told me it was because of the number of years she had been out of Taiwan and the office wanted her back."

Liu's planned departure also was posted on TECO's website in October.

家庭煮夫學英文 (32) --- 看似英文、非英文

2011-11-11T06:04:00.003-05:00

nail 指甲是用 clip 的，不是用 cut；

nose 鼻子是用 pick 的，不是用 dig 的。

還有吼....

no nail clipping

no nose picking

才像是英文的語法吧....

咬字要『親此』呀呀呀~~~ (18 限)

2011-11-08T08:33:00.008-05:00

clock 跟 cock 的意思真的差很多!!!

這是一位鐘錶店老闆娘跟 Howard Stern 的對話 (老闆娘是廣東人)

同場加映新加坡 Coke 跟 cock 的笑話 (重播)

Chicago Style Deep Dish Stuffed Pizza --- 芝加哥深盤比薩

2011-11-05T06:59:00.004-04:00

不同風味的 pizza....

偶爾換換口味、也是面對生活的一種態度吧....

Chicago Style Deep Dish Pizza 顧名思義，它是起源自 Chicago；

這種 pizza 的特色就是：厚、料很多！！！

Giordano's 是 Chicago Style Deep Dish Pizza 的代表....

Reuben Sandwich 魯賓三明治 --- 三明治的翹楚(有新增)

2011-11-02T08:10:00.006-04:00

全麥麵包 (或是用黑麥麵包)、牛肉 roasted beef、德國酸菜 sauerkraut、起司 Swiss cheese、千島沙拉醬 Thousand Island dressing.... 然後 grill 一下

Pumpernickel (黑麥麵包) 做的 Reuben Sandwich....

贊呀!!!

註：
把 Pumpernickel 做成吐司的形狀、比較容易做 sandwich

『選票』應該比『佔領』來得有效

2011-11-01T05:08:00.019-04:00

前幾天看到電視新聞說、佔領華爾街 (Occupy Wall Street) 的群眾面臨到嚴峻的氣候挑戰，因為紐約突然下起了大雪....

佔領華爾街的活動已經進行了一陣子了，

他們是什麼時候開始的、我忘了，

什麼時候會結束呢.... 大概只有那些示威者自己知道。 (大概等到他們真的累了、自己就會回家吧)

說真的，我應該是站在『佔領華爾街』的這一邊，因為我們大多數都是屬於那群 99% 的歹命人；

社會財富的分配不均，社會正義就難以伸張，

尤其是美國這個歐巴馬總統自從上任以來，一直不斷地對面臨破產的大企業紓困，

問題是，美國政府這種猛往無底洞的錢坑裡倒錢的結果、就是拖垮國家財政，人民當然也就跟著倒楣。

現在，歐巴馬四年任期將屆滿，他當然是要爭取連任，

可是在這種民怨四起的時候，歐巴馬的連任之路怎麼會有希望呢???

所以，歐巴馬不得不祭出他的第二次的救經濟方案 (第一次是 2009 年的 8,300 億美元的救經濟方案，結果美國經濟依然不見回春，甚至失業率繼續攀升)；

在這個節骨眼上，歐巴馬所謂的 4,470 億美元就業刺激計劃，不勉要讓人質疑：歐巴馬是要救經濟、還是要救自己 (的連任)??? (註)

OK，話說回到『佔領華爾街』這個群眾運動，

簡單的講，憤怒的人民站出來、就是要發出怒吼，告訴美國政府不可以只救大企業，也要救救小市民。 (美國政府花錢讓大企業安然度過金融風暴、卻讓小市民幾乎連日子都過不下去了)

可是呢，

各位是不是注意到，在全世界各地發起的『佔領華爾街』(反大企業) 運動，

群眾所依賴的、都是大企業所生產製造的行動電話、數位相機、網路通訊服務... 在傳遞活動訊息；他們穿的、用的、吃的.... 也都是大企業生產的東西，

這不是非常地諷刺嗎???!!!

我個人倒是有另外一個建議，

除了站出來怒吼之外，不要再把票投給歐巴馬、也是一個很好的辦法!!!

換人做、才是徹底解決之道。

註：

美國總統奧巴馬向國會參眾兩院議員提出了一項總額達4470億美元的就業刺激法案，意在通過減稅、加大基礎設施投資等措施來促進就業。而隨後美聯儲主席伯南克也發表講話，但隻字未提第三輪貨幣量化寬鬆政策。僅靠這項法案，是否能夠將美國帶出經濟復甦的困局？

　　問題一.就業刺激法案包含哪些內容？

　　奧巴馬慷慨激昂地提出了總額4470億美元的就業刺激法案，其中包括2400億美元的減稅計劃。如果該法案得到國會通過，美國企業僱傭一個失業半年以上的人將拿到最高4000美元的減稅獎勵，更重要的是明年起全美1.6億僱傭薪資稅減半。

　　奧巴馬：就業法案的宗旨很簡單，就是讓更多的人重新就業，讓那些正在工作的人收入增加。它將為建築工人、教師、退伍老兵、長期失業者創造更多的工作崗位，為那些僱傭新員工的公司提供稅收優惠，讓所有在職美國人和小企業的工資稅減半。它將為陷入失速狀態的美國經濟提供動力，給予公司信心。

　　不過美國媒體對這一法案反映平平，他們認為這是奧巴馬在為明年大選鋪路。中國現代國際關係研究院世界經濟研究所魏亮說:

　　魏亮：現在美國的就業狀況是連續不景氣的，它的失業率在9％上下浮動已經20多個月了。奧巴馬總統的支持率也連創新低。從每一角度來看，這是奧巴馬為了明年能夠繼續執掌美國政府在做有力一搏。

　　就在同一天，美聯儲主席伯南克發表講話時，卻並沒有如市場期望的那樣，推出刺激經濟的組合拳，甚至隻字未提第三輪貨幣量化寬鬆政策。魏亮認為美聯儲近期不會推出QE3。

　　魏亮：美聯儲對當前的經濟有評估，現在的情況還不至於推出第三輪量化寬鬆，何況美國政府又推出了刺激計劃。他們會等美國政府的就業刺激政策生效後，看效果再決定。

　　問題二.僅靠就業刺激法案能否重振美國經濟？

　　美國國會預算辦公室的前任執行主管唐納德-馬龍認為這項法案缺乏新意，要想振興美國經濟，純屬天方夜譚。

　　馬龍：很顯然，就業刺激法案缺乏新意，還是在走兩年半前的老路。2009年8300億美元的經濟刺激也是在減稅和基礎設施上投資，可不幸的是我們的經濟依舊疲軟。

　　社科院美國經濟研究中心主任肖煉認為，這一方案短期可能對美國經濟有促進作用，但沒法扭轉美國經濟的頹勢。

　　肖煉：美國得的是心髒病，它整個的金融體係出了問題。短期的減稅和增加福利不能解決心髒病的問題，打一個強心針可以讓經濟暫時活躍一下，但根本心臟的供血功能它沒有解決。它過一段時間還會下滑。

　　奧巴馬這次臨時“抱佛腳”的振興計劃不僅很難根本振興美國經濟，而且減稅這樣的措施，還可能側面助長美國債務問題。但這些都是後話，只要這個4470億美元的就業刺激法案能夠挽回選民的心，奧巴馬就沒白忙活。

全麥法國麵包

2011-10-31T08:42:00.000-04:00

Why... why... why... still dunno "Why Does Poor People Be Poor?"

2011-10-15T06:44:00.009-04:00

窮人為什麼窮??????????

我不知道別人為什麼會窮，

可是作者會窮、應該是沒有好好把英文唸好吧....

不是只有錯一本喔.... (英文書名的英文根本錯了)

另一本書的英文書名還是錯!!!

這樣的書 (這樣的作者)，還可以在書店上架????

why? why? why?

格局

2011-10-14T06:56:00.023-04:00

拍馬屁／周美青國慶大典穿舊衣…國史館長：平凡中的偉大

〔自由時報記者曾韋禎／台北報導〕第一夫人周美青連兩年穿同套衣服出席國慶大典，部分時尚評論家質疑有失國際禮儀，國民黨立委劉盛良昨在立院質詢時大讚這是簡樸、清廉的表現，國史館應編纂入史冊；國史館長呂芳上答詢時附和說，這是平凡中的偉大，有移風易俗之效。藍委與官員一搭一唱讚譽周美青，令外界感覺有大拍馬屁之嫌。

立法院司法及法制委員會昨審查總統府、國安會、國史館明年度預算案。民進黨立委黃偉哲詢問，周美青連兩年都穿同一套洋裝出席國慶大典，有人覺得省過頭，不知二位秘書長有何看法？

總統府秘書長伍錦霖尷尬回應，他對此沒有判斷力。國安會秘書長胡為真連忙表示「我來講」，隨即搶過伍錦霖身前的麥克風，還拉長音答道「非常～得體」。

國民黨立委劉盛良大讚，總統夫人可以穿同一套衣服再出席國慶大典，「很了不起，她的簡樸、她的愛心，在全世界的總統夫人能做到這樣，唯獨酷酷嫂！」將來國史館編纂時，應把這段編進去，讓全世界可以看到周美青的簡樸、清廉、不干政、愛心慈善的表現，讓政界的夫人們學習。

呂芳上則答覆：「我完全同意劉委員的看法，偉大的事業是從平凡中看出來的。」他認為周美青的衣著是「移風易俗」，對時代有很好的影響及作用。

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34 年的棉被都還在用的人，才穿一件去年穿過的禮服、這又算什麼呢???!!!

不過，34 年的棉被這件可歌可泣的歷史、倒是應該編進金氏紀錄才對啦。

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去過 cruise 的人都知道，
一般一個禮拜的 cruise 行程，都會有兩個 formal night dinners；
顧名思義，formal night 就是出席晚宴的來賓必須盛裝打扮，
所以女士小姐們的行李裡邊，都會帶上兩套 dresses (禮服)，
當然就是為了不要讓其他的來賓發現、自己怎麼兩個 formal nights 是穿同一套禮服，而且也不會讓人覺得自己失禮。

經常參加 cruise 的女士小姐們，都會為了每次的 cruise 而添購一兩套新的禮服，
這樣子，才不會說怎麼每次的 cruise 都是同一套禮服到底.....
不過說正格的，幾千塊錢的 cruise 都在坐了，區區幾百塊錢的禮服實在沒有必要小氣才對嘛。

像我們家的小姐們，
在每次訂好 cruise 的船票之後，重頭戲就是開始在各家服飾店尋覓禮服....
家庭煮夫當然一定會陪著她們、一直到她們找到心儀的禮服為止，
因為她們得體、不失禮的裝扮，也是我身為一家之主的驕傲跟光榮、不是嗎??!!

這些是 Guy 跟 Melissa 最近幾年去 cruise 留下的珍貴鏡頭.....

有沒有留意到、Melissa 每次的 cruise 都有不同的禮服....

不過話說回來，
家庭煮夫對於這個連續兩年國慶大典、穿同一套禮服的 cheapskate 行為倒是有不同的解讀：
解讀一、馬英九根本不關心、不在乎周美青。
就拿家庭煮夫來講好了，每次要跟內人去參加重要的 party 或是去 cruise 之前，我至少都嘛會問一下內人有沒有 dress 可以穿.... 是不是要去買套新的呢....
我們只不過是個小康之家喔，馬英九可是家產上億 (新台幣) 耶!!! 結果，在出席國慶之前，馬英九竟然會對周美青準備穿什麼禮服不聞不問。
你不要跟我說、人家馬英九是事先知道周美青要穿舊禮服的，因為他生性節省、所以就依周美青的意思；馬英九自己為什麼不也穿跟去年同一套的舊西裝呢???
他根本是不關心、不在乎周美青!!! 搞不好連周美青去年穿什麼、他都不知道。

解讀二、放過洋、留過學的周美青其實根本是個草包。
這種最基本的禮儀常識 (etiquette) 在美國留過學、生活過的周美青竟然會不知道???!!! 還有喔，周美青是在大公司幹過高級主管的人喔，一些國際宴會禮儀會不瞭解???
所以，我只能推斷她是個大草包。

解讀三、周美青有預感這是馬英九主持的最後一個國慶。依照馬氏夫婦一貫節儉 (棉被蓋34 年) 的本性，所以也不想再花錢買禮服了。因為花了也是白花，反正明年也沒機會穿了。
不過，這就是以小人之心度君子之腹了。我在想，蔡英文明年當選總統之後，一定會邀請卸任總統馬英九跟周美青參加國慶大典的；不過，到時候、希望周美青不要還是穿著這同一套禮服參加國慶大典才好呀!!!(如果真的又穿了，那就是『三連霸』，應該還是可以編進國史吧.....)

Conscious Eating 飲食自覺

2011-10-09T04:33:00.021-04:00

飲食習慣的改變、多半來自於自覺 !!??!!

所謂自覺，

就是覺得自己是不是吃得太多了、吃得太油了、吃得太甜了、吃得.....

反正就是自覺到不當的飲食，已經為害到身體健康，所以必須改變飲食習慣。

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以前小孩還在唸 grade school 的時候，

家庭煮夫夫妻倆午餐幾乎都是吃些前天晚餐的剩菜就解決了，

因為以前還多會偏向傳統的中式三菜一湯之類的晚餐....
自然地，剩菜就是不可避免，(份量太少不好弄.... 可是一弄多了就吃不完)

我們又是典型的刻苦持家移民第一代，絕對不會任意就把還可以吃的食物給倒掉，

所以第二天，這些剩菜剩飯當然又進了我們夫妻倆的五臟廟了。

根據研究指出：吃剩菜、最容易發福!!!

不過呢，小孩子上學的午餐就不能依照辦理，

尤其是絕對不可以給她帶些什麼滷肉飯、冷水餃，或是一些稀奇古怪、味道特殊的食物，

所以，三明治就是最主要的午餐。

一路從小學、到高中，吃了這麼久的三明治，
女兒後來有一陣子十份痛恨三明治.....
甚至最近她才跟我說，高中時候、有個韓國朋友天天吃飯糰，
所以後來她們經常交換午餐吃....
真好玩，一個是天天吃飯糰吃到怕.... 所以可以換個三明治來吃、高興得不得了，
而我們家女兒則是樂得剛好可以換點新的東西吃。

然而，
爸爸媽媽吃了數年的剩菜剩飯，體重扶搖直上，
女兒的健康三明治卻讓她有付纖細的身材....

你說、我們是不是該飲食自覺呀??!!

後來，
自從我們家的麵包都由自家的『灶腳』出產後，
我們夫妻的午餐開始也是幾乎都是三明治....
我個人倒是覺得很好；

天天吃三明治其實不就是跟天天吃排骨便當一樣，
以前在台灣的時候，望眼看去、不管是上班族、還是學生，
還不是天天都吃個排骨便當解決午餐，數十年如一日....
西方人則是三明治數十年如一日，大家都嘛是一樣的啦!!!

西方人清爽的三明治

台灣人香噴噴、油膩膩的排骨便當

而且吼.... 經過這個『飲食自覺』.....
吃慣了三明治，真的要我吃那種油膩膩的排骨便當 (註)，
我真的會說聲、「謝了!!! 我還是吃我的三明治吧!!!」

註：
說到油膩膩的食物，想起來日前的一則新聞.....

十大危險小吃

哇~~~ 我的英文完蛋了啦~

2011-10-06T15:02:00.005-04:00

據說影片裡的小朋友是在唸莎士比亞的詩....

靠..... 我還以為是在講菲律賓話還是甚麼來著的!!!!

我真的一個字都聽冇啦..... 哇~~~~~ 我的英文完蛋了!!!

WTF.... 不知道這樣是在教什麼碗糕。

比一比吧、這也是讀詩.... 我聽得懂。

Crunchy Peanut Butter Muffins

2011-10-05T15:57:00.000-04:00

Pizza Carbonara

2011-10-02T18:09:00.006-04:00

新口味、新嚐試

香香、鹹鹹的 Prosciutto ，
中間淋上加了蒜蓉的蛋黃..... 贊!!!

鹹的馬芬

2011-10-01T04:55:00.007-04:00

Cheese Turkey Bacon Muffin

對於當作甜點的馬芬，

就算再好吃、一次頂多就是一個就夠了，

應該是甜食有一種容易膩的感覺吧。

做了這款鹹馬芬 (起司、火雞培根的全麥馬芬)，

竟然打破了一個馬芬的魔咒.... 昨天早餐竟然吃了兩個呢。

家庭煮夫學英文 (31) --- proofreading

2011-09-30T05:58:00.006-04:00

這是一個朋友在 Canadian Tire (加拿大輪胎) 店裡看到的....

非常天才、又限制級的產品說明，

明明是 Hot water 、竟然會被他打成 Ho twater..... 太扯了，也真的是有夠爆笑!!!

proofreading (校正) 真的是很重要。

【轉載】美國窮人與中國窮人

2011-09-23T09:19:00.006-04:00

美國窮人與中國窮人

石述思 (中國資深媒體人)

據報道，負責“營養補充援助計劃(SNAP)”的美國農業部近日發布報告稱，將近4600萬美國民衆目前不得不依靠政府發放的食物券購買食物。這意味着七分之一的美國人揭不開鍋。

　　七分之一美國人吃救濟說明啥？

　　當咱們還很窮很窮的時候，《人民日報》就在西方過聖誕節時，刊登過紐約撿破爛孩子滿街跑的消息，讓人油然而生對這個國家勞動人民的無限同情。

　　其後改革開放了，實事求是地看世界，人民驚悉祖國過年吃不起餃子的窮人比人家撿破爛的孩子多，便勵精圖治，取得了偌大發展成就。

　　現在，美國遭遇金融危機，奧巴馬政府救市乏力，美國窮人需要吃救濟過活。想必這事會引起某些主流媒體的高度關注——除了證明東風必然壓倒西風，更是對通脹下日子緊巴的國人的慰藉，知名慈善家陳光標會不會跑去賑濟、為國爭光也未可知。

　　但不可輕易衝動。

　　首先，如果按中國的標準，這些美國窮人領救濟是不可思議的。

　　美國政府規定，月薪不超過1174美元，即年薪不超過14088美元的個人可以獲得食物券，而此薪酬數字是美國貧困綫收入的130%。

　　即使一個人收入處在貧困綫——月薪900美元，也折合人民幣5870元，在中國是交納個人所得稅的中堅力量，是社科院和國家統計局共同認定的中産階層。

　　中國的城鎮貧困綫目前是2009年確定的年收入1196元人民幣——月薪是100元。喜訊是2011年貧困標準有望上調到年人均純收入1500元，比現行標準提高25%。即使如此，由於CPI高企，社會保障不健全，顯然標準偏低。

　　如果按照聯合國千年發展目標確定的標準“日均消費低於一美元屬於絶對貧困”計算，中國貧困人口為1.5億，遠遠高於我國貧困綫劃定的4300多萬人口。

　　正常情況下，這些中國窮人能享受到低保——拋開審查不嚴被騙領的，人均每月100元。

　　2011年，收入超過中國中産階層的美國窮人人均每月獲得133.8美元的食物券補貼，每個家庭的平均月補貼為283.65美元。在中國4300多萬窮人必須戒肉共度時艱時，美國4600多萬窮人家裏的冰箱還能裝入從肯德基領來的炸鷄。

　　再說一個對比：1985年，中國將人均年純收入200元確定為貧困綫，2009年這一標準為1196元，24年來增長約五倍；而在此期間，中國GDP由7780億元增至33萬億元，增長42倍。

　　在此期間，美國經濟增幅不如中國，財政負債纍纍，近期有上調債務上限，實際已經破産，卻依然在推動全民醫保，給窮人送糧票。而中國財政收入增幅驚人，今年上半年同比增長三成以上，卻在推動全民收入增長和福利完善上動作遲緩，令人感慨萬千。

　　即使如此，美國專家不依不饒，還在呼籲給公衆制定健康食譜，不要總是便宜那些生産垃圾食品的快餐店。

　　更重要的是：美國窮人每領到一份炸鷄，都有中國人民貢獻的8%，因為這個數字正是中國持有美國國債的比重。

　　據悉，美國政府將外債總額的60%用於了改善民生和教育發展——而這兩方面都是中國財政投入的短板。

　　盡管中國是一個人口大國，國情不同於發達國家，若按照目前發達國家的貧困標準和反貧戰略，中國的經濟狀況和社會體制均無力支撐。但必須面對這樣的事實：中國貧困人口世界第二，同時也是世界奢侈品消費增長第一的國家，公務員隊伍最多，“三公”消費最多，且貧富差距驚人。消除貧困——以公平正義的名義，已時不我待。

　　一個國家有尊嚴，首先在於這個國家的窮人活得有面子。這叫底線。

全麥英吉利馬芬

2011-09-21T12:56:00.002-04:00

whole wheat English Muffins

English Muffin Sandwich

另類餡餅

2011-09-20T04:39:00.006-04:00

牛肉餡餅，很香、很可口；

因為油滋滋、香噴噴的牛肉餡，用油煎的酥酥脆脆的外皮.....

實乃人間美味；尤其是一口咬下去、餡餅裡爆出燙又濃的鮮肉汁.... nom nom nom...

可是，

為了身體健康，

所以用火雞絞肉取代了牛絞肉；

用全麥麵粉的燙麵皮；

用健康的 Safflower oil 來煎餡餅.....

嗯，同樣是又酥又脆的餡皮、同樣是又鮮嫩多汁的肉餡，贊啦!!!

火雞肉全麥餡餅、小米粥、花生小魚.... 人間美味。

剩下的全麥麵糰 (燙麵) 做成蔥油餅 (同樣是用 safflower 煎的)

眾裡尋它千百度....

2011-09-13T16:42:00.022-04:00

自從另結新歡以後，(別誤會了... 是麵粉、是麵粉啦!!!)

對於 Robin Hood Best for Bread Whole Wheat Flour 一直灰熊的滿意。

哪知道、這個 Wal-Mart 怎麼突然說不賣就不賣了，

找了好多家超級市場，都有在賣 Robin Hood 的麵粉，可是就獨獨沒有 Robin Hood Best for Bread Whole Wheat Flour；

這個 Robin Hood Best for Bread Whole Wheat Flour 用的是加拿大最有名的 Canadian Hard Red Spring Wheat (加拿大硬紅春麥)

加拿大紅春麥在台灣應該不會陌生，處處都可以看到標榜加拿大紅春麥做的麵粉或是麵包；

加拿大紅春麥研磨的麵粉、做的麵包，代表優良的質感。

所謂高品質的日本麵粉，有大部分的麥子是跟加拿大買的。
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喔.... 言歸正傳，

因為買不到 Robin Hood Best for Bread Whole Wheat Flour，怎麼突然麵包的感覺全走了一個樣......

唉呀呀，這個怎麼成呢....

於是乎，一場找尋麵粉之旅便展開了；

皇天不負苦心人，終於在 Loblaws 找到!!!

找到 Robin Hood Best for Bread Whole Wheat Flour 的興奮表情、溢於言表。

看著 Robin Hood Best for Bread Whole Wheat Flour 在結帳運輸帶上...

等付完錢，回到家裡，再過幾個小時後，我們的加拿大紅春麥麵包又要出爐了!!!!

獨樹一格的 Mennonites

2011-09-12T07:18:00.004-04:00

吼.....

2011-09-10T06:29:00.002-04:00

捏了一把冷汗.....

冷死你的小屁屁

2011-09-06T06:20:00.003-04:00

說甚麼節能減碳.... 結果全都是嘴砲....

註：王建煊的小屁屁

偷懶、實乃人之常情

2011-09-05T07:20:00.005-04:00

天氣熱，
既沒味口、又懶得弄東西吃的時候怎麼辦????

turkey bacon skewers、sweet corns and German Sausages

這樣簡單的弄點 BBQ 正是最佳的解決方案。(不一定要中秋賞月才可以吃)

痛 (TONE) 出你的小屁屁

2011-09-01T08:58:00.025-04:00

事情的起頭是這個樣子的.......

現在是年月不好、物力維艱；

所以要買東西、就得辛苦一點，開車過邊境去美國吧....

當然是有付出、就一定會有收穫的：買到便宜貨，省下許多銀兩、真的是好開心 (其實不要買的話，好像可以省更多吼....???!!!)

在 JCPenny 不小心看到 Skechers Shape-Ups，剛剛好只剩一雙老婆可以穿的 size，

原價美金 110，只花了 33 塊大洋。

女兒好早以前就有一雙，據說很有效果....

身為媽媽的肖想很久，終於宿願得以一償。

花 33 塊美金，就可以有這麼多效果.... 值得。

當然，

家庭主夫也是會不小心去看到東西的!!!

一雙原價 87 塊美金的 Toning Walking Shoes、只要 33 塊錢.....

在女兒跟老婆不斷地遊說之下 (『買吧!!! 穿著它們跟我們一起去健走 (power walk) 吧!!!』)

我當然就大方地買下它們。

隔天，立即穿上新買的 Simply Tone 去 power walk....

不過呢，怎麼這個身子的下磐會特別吃力呢???

回家以後，趕緊孤狗一下，

哇.... 原來這 Simply Tone (Easy Tone) 是特別雕塑下磐的，尤其是屁屁啊.....

就在家庭煮夫努力敲著鍵盤告訴你這件事的時候，

我的小腿、大腿、屁屁正在發酸、發痛著!!!

因此，

親愛的婦女同胞們，我敢用力拍著胸坎給你掛保證：Toning Shoes 有效、如果你想雕塑你的下半身!!!

(如果你有看上面的兩段影片的話，當然 Shape-Ups 的效果會更好，它們可以塑你的全身!!!)

PS.

在加拿大要賣 79.95 加幣的外套，在美國竟然只花了 9 塊半美金就買到....

難怪大家都要往美國跑呀~~~~~~

我們常開玩笑講：住在加拿大 (社會福利稍為好一點，治安也好一點)、瞎拼去美國啦!!!

傳承 --- 開班授課：蛋黃酥、綠豆椪

2011-08-27T06:11:00.013-04:00

昨天晚上，幾位年輕的台灣姑娘到家裡來學做蛋黃酥跟綠豆椪。

因為前幾天在 FACEBOOK 上貼出『蛋黃酥免費教學』的告示，

想不到立刻就有人踴躍報名。

一晚的教學，無懈可擊的成品.... 要人不流口水也難....

蛋黃酥

綠豆椪

認真又美麗的學生，自信地展示自己的學習成果.... (照片已經過特笑處理)

相關閱讀：蛋黃酥製作、綠豆椪製作

香蕉共和國??? (和尚撐傘)

2011-08-25T06:50:00.010-04:00

「有本事你來抓我呀.....」(註)

看到這種司法判決，只能說 Justice is dead.

以後詐欺犯在台灣的法庭上，只要告訴法官說：

「警察執法單位有依法查明國民是否具有詐欺犯身份的責任、但卻未履行.... 所以我應該是無罪的；而且法官大人你是不是該辦一辦那些沒有履行責任的警察呀???」

馬的!!! 台灣是不是已經變成香蕉共和國了呀???!!! (Banana Republic)

註：
「有本事你來抓我呀.....」源自於電影 Catch Me If You Can

PS.
和尚撐傘 --- 無法無天

天兵

2011-08-23T05:04:00.006-04:00

中華民國 101 年的雙十國慶閱兵大典時況報導現場....

接下來要通過主席台的是我們 (兩百萬) 新買的 F-16 飛機，

以及 (五十萬) 新買的潛艇堡

臉書上的愛情故事 (this is a Parody 非喜勿讀)

2011-08-21T05:26:00.014-04:00

有情人終成眷屬

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馬纓久總桶 (五個字的名字、應該是日本人吧... ) 在臉書的愛情故事....

今天是我和鎂卿的結婚紀念日。

剛結婚時，我正在哈佛留學，而且還在申請美國綠卡，沒有身分不能去打工賺錢，生活相當儉樸。

新居就是學生宿舍，家具都是接收別人不要的舊貨，或到跳蚤市場買的舊桌椅。印象特別深刻的是，鎂卿還到燕京圖書館作資源回收，她會把舊的中文報紙疊起來，然後塞進包包裡，再帶回家來，就是我們家待客用的「課外讀物」了。

而鎂卿的姊姊在我們新婚時，送了兩條蟬絲薄內褲給我，我一穿就是三十幾年，到現在還在穿，冬暖夏涼，就算是破了些大洞，我還是會拿去衡陽街的裁縫店補... 這讓我覺得有點對不起紡織業者就是了。
不久前情人節時，一位網友看到鎂卿跟我的照片，留言說「好恩愛喔！可惜鎂卿姊說過下輩子不嫁給馬纓久總桶了」。我看完之後捧腹大笑了好久，決定：馬上跟鎂卿說、我們立刻互換性別，我嫁給妳！或者是下輩子不再對其他的男人有興趣、一心一億的愛著鎂卿 (如果那時她還叫鎂卿)!!!

時間一晃就是三十幾年了，人有沒有下一輩子我不知道，但我知道我很幸運，這輩子有鎂卿可以忍受我當她的伴侶。

相關閱讀：如何讓一個女人快樂

哇咧....

2011-08-19T15:23:00.003-04:00

注意看影片中的那個雞冠頭.....

要是我兒子留這樣的頭髮....

『林北』一定半夜趁他睡覺時、把他的頭髮剃個精光!!!

沉淪???

2011-08-17T06:59:00.004-04:00

不小心在 YOUTUBE 看到的一段影片
(影片蠻長的.... 必須耐心看完、而且不開口罵髒話喔....)

希望這個女的只是一個特例，或者只是電視節目故意設計的....

不過真的不要教壞了其他的台灣女孩子才好。

後記：

show girl 的薪水真的有這麼好喔....???

一個月可以賺一、二十萬台幣???

以這個敗金女這樣差的條件可以賺一、二十萬，

那更多比她漂亮、更有氣質的不就可以賺更多了嗎???

靠... 哪有可能呀???

電視節目演這種東西、是會教壞其她女孩子的耶。

衰嗎....

2011-08-17T05:17:00.011-04:00

小明一早上學時，一上校車就被別的小朋友伸出在走道的腳給絆倒，結果兩個膝蓋都磨破了。

到了教室，同學拿了一張校外教學通知單給小明，一不小心手指頭竟然給紙割傷了。

第一節剛上課，小明跟同學借了一根鉛筆，同學把鉛筆丟給了他... 一個疏忽，鉛筆竟然插進他的臉頰。

下課了，小明這才踏出教室門口、就被隔壁班的小朋友迎面撞上，然後摔在地上... 糟了! 左手竟然斷了。

就當小明躺在醫護室、等著救護車的時候，校長發現小明的右手一直緊握著，
校長覺得好奇，是不是小明的右手也受傷、還是怎麼了，所以就問小明：
「小朋友，你的右手怎麼了...? 為什麼緊緊握著拳頭...?」

小明聽了校長的問話之後，臉上露出笑容，然後張開手掌，露出了一個 25 分的銀幣，
「我從來沒撿過一個 25 分錢過；這是今天我等校車時候撿到的....
你說今天我是不是有夠幸運呀!!!???」

樂觀跟悲觀，其實只有一線之隔。

呷好到相報

2011-08-14T06:21:00.010-04:00

最近換了 Robin Hood 的全麥麵粉，結果非常滿意。

不論是 lean bread

Robin Hood 全麥麵粉做的 French Baguettes

或者是 enriched bread

Robin Hood 全麥麵粉做的吐司麵包

Robin Hood 的全麥麵粉都讓我滿意。

Robin Hood 的麵粉是加拿大出產的小麥做的，品質真的不錯.... 不過記得要買沒有漂白的喔。

註：
lean bread : 除了麵粉、水、酵母、鹽之外，沒有添加任何東西的麵包；例如、French Baguette

enriched bread：麵包裡還添加油脂、牛奶之類的原料的麵包；例如、吐司麵包

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插播一下.....

網路上讀到的文章，提供大家參考!!!!

選擇健康麵包，拒絕假全麥

全麥麵包少糖少油，減少加工精製，保有豐富營養素。但你吃的是真正全麥麵包嗎？如何挑選令人安心的優質麵包店？

在法國，不論電影或海明威小說裡的巴黎人，總是抱著大紙袋，裡面幾根法國長棍麵包（baquette）探出頭，驕傲地走過街頭，成為巴黎的代碼。

在德國，人們喜歡咀嚼撒著粗鹽、形狀像兩個手環相扣的扭節麵（brezel），配著香腸或豬腳與啤酒，暢快的感覺，彷彿耳邊響起巴哈的布蘭登堡協奏曲，全然喜悅。拜1968年德國的學生運動之賜，引進健康概念，吹起麵包裡要加入芝麻、堅果、無花果與全麥高纖或雜糧的風氣。台灣近十多年來，隨著出國見識增多，街頭愈來愈多提倡少油少糖、粗食健康的歐式麵包風潮，講究使用天然發酵，品嚐麵包的最單純味道。

反而過去吃起來鬆軟、餡料豐富的軟式麵包，因過度精緻、高油高糖，甚至使用可能導致心血管疾病、含反式脂肪的油脂，嚴重威脅現代人健康。

健康營養專家也不斷強調粗食，少碰精製食物，因此大家捨棄白麵包，改吃全麥、雜糧麵包。

全麥麵包？麩皮染色麵包？

但我們吃的是「真正」的全麥麵包嗎？許多熟知市場的人士指出，事實上，市面許多「全麥」麵包其實是「假全麥」，並非用整顆小麥磨碎成全麥麵粉所製作的全麥麵包，而是在白麵粉裡添加一些小麥外層的麩皮，並以焦糖或黑糖等把麵包染成較深的顏色，讓消費者以為買到的是「全麥」麵包。

白麵粉的缺點是，精製後只保留小麥胚乳，含澱粉、蛋白質，但是缺乏維生素、礦物質。然而整顆小麥中，營養價值最高的部份是「胚芽」，含有豐富維生素B群、E、礦物質鈣、鐵等，但不飽和油脂含量高，容易酸敗，所以往往在廠商磨製麵粉時被捨棄。

檢討歷來捨營養就白麵粉的缺失，今年初，國內烘焙業開始推出全麥麵粉認證，未來，真正使用全麥麵粉製作麵包的店家，可以獲得全麥認證標章。

不過，在苗栗經營進口麵粉生意，對麵包原料相當有研究的林瓊書說，全部用全麥麵粉製作麵包，技術上並不容易，因為全麥麵粉的筋性不易展現，麵包很難膨發到良好的程度，口感變得較扎實粗糙，目前消費市場接受度仍不高，因此極少店家會做完全的全麥麵包。

因此，即使有些麵包店使用整顆小麥打碎製成的真正全麥麵粉，但多半也只使用50％、30％甚至更少的比例，搭配白麵粉一起製作全麥麵包、全麥吐司，消費者購買時，不妨主動詢問店家，全麥麵包裡含全麥麵粉的比例多寡，再考慮是否購買。天然油脂in、反式脂肪out

歐式麵包會被貼上健康標籤，主要因為大多數含油及含糖量比較低，少於20％，有些麵包製作時幾乎不用油和糖，如法國麵包、義大利拖鞋麵包等，或是以富含健康不飽和脂肪的堅果類，如核桃、杏仁、松子等，取代外加的油脂。

過去，烘焙使用油隱藏很大的健康危機，經過氫化的酥油、乳瑪琳（人工奶油、植物奶油）成本低廉、容易保存，大量使用於麵包、糕點中，但裡面所含的反式脂肪被證實會造成心血管疾病，各國紛紛管制禁用，並研發新型態的油脂，取代氫化油。

目前，世界各國及台灣本土廠商，都已經具備新技術，做出不必經過氫化加工的植物奶油，減少烘焙用油不利健康的問題。

而有些麵包店乾脆捨棄人工油脂，採用取自於牛奶乳脂肪的天然奶油，或是強調直接使用橄欖油、葵花油等未經人工再製的植物油，做出天然美味的麵包。

自然發酵，少放改良劑、乳化劑

林瓊書指出，歐洲人品嚐麵包時，經常塗抹奶油、果醬，或沾著橄欖油吃，因此麵包本身不需要添加太多油脂，「上等的奶油、橄欖油當然要沾著吃，享受油本身的美味，要是加進麵包裡再烘烤，風味大半都喪失，實在太可惜了，」他解釋歐洲人享受麵包及好油的態度。

製作麵包，需要一段發酵過程，這決定了麵包的口感風味。但如果只求大量生產麵包，為了縮短發酵時間，提高成功率（有時候發酵失敗，無法做出麵包），店家可能在麵團裡加入一些改良劑、乳化劑等人工添加劑，使麵團能快速、穩定發酵，「就像幫麵包打營養針，讓它順利膨發長大，」朋廚烘焙坊負責人許詠翔形容。

為求自然、健康，現在愈來愈多麵包店強調「無添加」人工添加劑，包括幫助發酵、穩定品質的改良劑、乳化劑、安定劑等，還有增添風味及讓賣相更好的人工香料或食用色素等。

許詠翔指出，歐洲古早製做麵包的方法，是麵包中加入酵母之後，讓它慢慢自然發酵，不但比較費時，而且過程中容易受溫度、濕度等外在條件影響，考驗麵包師傅的經驗及技術。自然發酵的麵包更能顯現小麥的香味，而且可以延緩麵包老化的速度，不會買回家後，隔天就變得不好吃了。

堅果、亞麻子、黃豆……健康素材入麵包營養豐富、含優質油脂的食材，如各種堅果、亞麻子、黃豆，及小藍莓、葡萄、蔓越莓等天然水果乾，紛紛和麵包送作堆，追求吃得更健康，也為麵包增添多變的風味。

例如亞麻子是素食者很好的omega-3脂肪酸植物性來源（動物性來源主要為魚類），但不飽和的油脂容易酸敗，如果亞麻子麵包吃起來有苦味，表示亞麻子不太新鮮，高雄「麵包工場」老闆劉麒麟說。

而黃豆入麵包，或利用脫脂黃豆粉、黃豆蛋白、卵磷脂黃豆粉等可取代一部份全蛋、奶粉，及增加麵包的彈性及延展性，也是未來強化營養及健康的烘焙趨勢，中華穀類食品工業技術研究所副講師黃千綺指出。

當有些減重者擔心麵包太油、太甜，吃了會發胖的同時，《康健》要指出，其實聰明選對麵包及優質的麵包生產者，吃麵包可以是健康行為、幸福享受。

如何挑選優質麵包店？

1.走進麵包店，聞起來應是舒服、清新的烘焙香氣，而非隔幾家店就聞到濃郁、油膩、不自然的香味，可能是麵包裡加了酥油、乳瑪琳（氫化植物油）、人工香料等非天然、不利健康的原料。

2.留意店內環境是否乾淨衛生，放置麵包的托盤、夾取麵包的夾子是否經常清潔，而買回去的麵包是否夾雜著其他麵包的味道，可能是麵包盤沒清理就重複放置不同麵包，使味道混雜一起。

3.麵包看來新鮮，吃來有適當的彈性及柔軟度，咀嚼後散發淡淡香甜味，而非外觀乾巴巴，口感粗糙，表示麵包可能老化、不新鮮，甚至是隔夜貨。如果麵包裡添加堅果，注意是否有油耗味。

4.天和鮮物烘焙坊總監林瓊書認為，優質麵包店應該向消費者說明製作原料的來源，如麵粉、油脂、乳製品、堅果、加工肉品等，表示負責，而消費者也有權主動詢問店家麵包的成分及製作方法，為自己的唇舌身體把關。

5.認真品嚐、感覺麵包，比較每天的品質穩不穩定，如果有好有壞，代表製作過程有問題。「經常吃，慢慢就能吃出來店家少放了什麼，多放了什麼，或製作方法改變了，」林瓊書說。

他建議，要評估一家麵包店的製作水準，可從最單純的「吐司」或「法國麵包」下手，沒有花俏的餡料掩飾，最能嚐出製作原料的好壞，及考驗師傅的用心和功夫。「感受一下嘴唇碰到吐司的觸感，」林瓊書拿起一片吐司麵包，示範如何和它「接吻」來判斷好壞。好的吐司麵包碰觸嘴唇時，十分柔軟，就像少女的雙唇。而從外觀看，白吐司的切面應該光滑、帶有光澤，呈現淡淡乳黃色，而非粗糙、暗淡慘白。

無油無糖的法國麵包要外皮酥脆，但內裡柔軟、略帶濕潤感，有大小不均的孔洞，泛著光澤，聞起來有清淡麥香，吃起來具嚼勁，愈咬愈香，而不是整個麵包硬梆梆，甚至吃起來會刮嘴。

全麥麵包vs.麩皮染色麵包，如何分辨？

光憑外觀要分辨麵包裡是否使用真的全麥麵粉，還是白麵粉＋麩皮的假全麥麵包，並不容易。不過，若以全麥吐司來看，如果中間的麵包組織看起來和白吐司沒有太大差別，只是上面有一點一點淺咖啡色、扁平狀的顆粒物，那很可能就是白麵粉＋麩皮做的「假」全麥麵包，林瓊書說。

以目前製做麵粉的技術，整顆小麥去磨製的全麥麵粉質地非常細緻，和白麵粉無異，因此，吃起來口感粗粗的、有顆粒感，不見得就是真正的全麥麵包。

較好的辨別方法是看成分標示，是否標有全麥麵粉及比例，或直接詢問店家。

《全文出自健康雜誌 124 期》

熱、是會影響生活品質的

2011-08-09T07:20:00.009-04:00

都已經八月九號了、想不到還這麼悶熱。

記得前幾年的夏天，一整個夏天有超過攝氏三十度的日子、用十支手指頭就可以數完....
所以整個夏天開冷氣的日子當然也沒幾天；

可是去年夏天就聽說是聖嬰現象的原故，熱了一個夏天...

啊今年夏天就不知道是什麼鳥現象了... 一整個就像是個大火爐...
冷氣當然就是 24/7 轉個不停，
真不敢想像一個夏天下來，要花多少錢來繳這個電費呀.... (希望沒有要到賣血的地步才好)

台語說得好：人、不能寵

記得當年第一次來加拿大玩的時候，是在八月的中旬，
大家是知道的，八月正是台灣最熱的時候，
當時來到加拿大旅遊，對於早晚二十度左右的氣溫、是會覺得冷的....

不過、現在呢，
十來度的氣度，我們就已經是短袖、短褲趴趴走了呢.....

所以說吼，要分辨外國遊客、倒也蠻簡單的，
像是二三月的時候，你在 Florida 看到穿著短褲短袖的，多半都是加拿大人；

或者是夏天在加拿大的觀光景點，看到身穿厚外套 (或者是黑毛衣)、甚至是圍著圍巾的遊客....
他們肯定是熱帶地方來的觀光客!!!

大概只有熱帶來的人，可以在加拿大的盛夏裡圍著圍巾、穿著厚外套吧....

後來搬到加拿大、才住了兩年以後，
竟然被舒爽的氣候給寵壞了，
有次在夏天回到台灣、一踏出桃園機場，當場就想打道回府....
因為真的是太熱、太熱了。

那時才驚然發覺，
其實人對天氣的認知 cognition 竟然是會改變的，
而且會很快就適應新的環境.....

這會不會是我們要比恐龍要來得強的地方呀、哈哈哈!!!

發音要正確呀~~~~

2011-08-08T08:22:00.003-04:00

槓桿....

我敢保證很多人跟我一樣是唸成ㄍㄢˋ ㄍㄢˇ 的!!!

所以當我看到『槓鈴有氧』的時候.... 我真的是把它唸成ㄍㄢˋ ㄌㄧㄣˊㄧㄡˇ ㄧㄤˇ
活生生地像是在罵髒話咧.....

不過後來才搞清楚那是 body pump，一種健身運動。

『槓鈴有氧』倒還好，

這個『車厘子』就受不了了....

還有這個『貼士』....

明明是『櫻桃』、幹麻說成『車厘子』???
原來是廣東話 cherry 唸起來像是『車厘』，然後假會再加個『子』(一顆一顆的意思吧)；

tips 的廣東話式發音就成了『貼士』了。

太扯了吧.....

台灣的父親節快樂

2011-08-07T13:27:00.002-04:00

八月八日是台灣的父親節，

祝所有的父親們.... 父親節快樂！

不吃白

2011-08-07T04:59:00.015-04:00

大家都知道，日子不同了....

現在已經不是那種白米飯是很珍貴的年代了，
反而是吃太多的精製白米、白麵包不是福；

英文諺語說：

The whiter the bread, the sooner you're dead.

《麵包越白、越早買棺材。》

白麵包、白米進到肚子裡消化後會直接轉換成血糖，然後過多的糖份最終會轉換成脂肪囤積在體內。

而且，精緻白米跟白麵粉除了大量的澱粉之外，幾乎沒有其它的養分跟纖維質。

(全麥麵包的優點)

許多人誤以為麵包越白越好... 可是事實上雪白的麵粉是用化學原料去漂白的 (bleached flour)

在台灣更有不良商家在麵包裡添加塑化劑、讓麵包更白、更軟更香!!! (夭壽喔)

可是呢....
明知全麥麵包對身體好，
家庭煮夫不喜歡吃全麥麵包、更不喜歡吃糙米飯 (brown rice) 的，
儘管夫人一直苦口婆心相勸，依然是不動如山....
直到有一次看了營養師之後，終於痛改前非 (羞.... 真的對不起夫人呀)

不吃全麥麵包、糙米飯.... 當然就是不喜歡麵包 (米飯) 裡含有豐富纖維的那種粗糙的口感。

不過經過稍微精心研究之後 (找到一些秘訣)，現在家庭煮夫做的全麥麵包已經幾乎可以跟白麵包一樣了，而且多了全麥的穀物香味。

香軟的全麥吐司麵包

注意：不是顏色深的就是全麥麵包....；雜誌曾經報導說、台灣很多全麥麵粉只是用白麵粉加麥麩去調的....；或者是在全麥麵包裡加入紅糖或是焦糖.... 如此根本失去全麥麵包健康的原意 (全麥麵包加紅糖，糖會直接轉換成血糖，最後又囤積在體內....)

氣味香濃、又有嚼勁的全麥法國麵包。

用些許起司點綴的全麥漢堡包。

全麥麵粉加上燕麥麩做的薄煎餅 pancake。

完全用全麥麵粉做的馬芬 muffin。

全糙米 (brown rice) 做的壽司。

現在家庭煮夫一家人是完全奉行『不吃白』(no white stuff) 的飲食原則了。

Whole Wheat Lasagna

2011-08-04T04:38:00.002-04:00

用 whole wheat four 加上 durum flour 做的 Lasagna 麵皮....

比預期中的還要好吃；大成功。

又去採藍莓

2011-08-03T02:47:00.005-04:00

原本以為都八月二日了，藍莓應該早被採光了.... (七月真的是太熱了，所以沒去採)

想不到還有整遍的藍莓可以採呢。

這次採了很多，準備來做一些 blueberry muffins 跟 blueberry pancakes。

後記：

Blueberry Oatmeal Muffins

Rib Fest

2011-08-02T03:14:00.009-04:00

為期四天的 Rib Fest，因為天氣太悶熱，本來不太想去的....

最後一天八月一日是 Civic Day，全國放假，沒甚麼地方好去.... 所以去了 Rib Fest，
不過還真的是熱呀。

電影欣賞 (又跟美國移民有關)

2011-08-01T04:29:00.020-04:00

日前在加拿大有一則聳動的新聞.....

加拿大移民局跟 RCMP 連手進行長時間的偵辦以後，
宣佈查獲約有 1,800 人，以偽造的個人資料申請移民身份或是入籍成為加拿大公民。

聯邦政府指稱，在過去的一百多年來，政府僅僅取消了 67 人的公民權資格，
想不到這近幾年來，竟然一下準備要取消近兩千人的公民權 (或是永久居民資格)... 真是有點令人匪夷所思。

(最離譜的是，有一個移民贊助者的地址竟然有住了 300 個人)

聯邦政府同時強調，這些非法取得證是居留資格 (永久居民) 或是公民的不法之徒已經『竊取』了幾十億 (加幣) 的國家資源 (健保、社會福利)；

可是聯邦政府無奈地表示，不太可能在短時間之內把這些人送上法庭、取消他們的永久居民資格或是公民權，所以在這段期間，他們依然可以繼續享受所有的社會福利、繼續竊取全體人民的公帑。

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昨天看了一部電影 Crossing Over

電影劇情是描述幾個主角，為了可以留在美國 (取得合法居留權) 所發生的故事...

有一個很有趣的網站 IMMIGRATION COUNTER，
根據它的資料，目前美國有超過兩千三百萬的非法居留者 (illegal aliens)，
目前在美國公立學校就讀的非法居留者超過五百萬人，
非法居留者在美國生下的小孩 (合法成為美國人) anchor babies 也超過了五百萬人 (美國是屬地主義，只要在美國出生、就是合法的美國公民) ；

加拿大沒有真正地去統計非法居留人數，有人說是在 35,000 ~ 120,000 之間；
在 2008 年的政府數據顯示則是有 41,000 個『失聯的非法居留者』。
(這應該是很可笑的數據.... 只要去多倫多查一查，就知道非法居留者的數目)

所以當你開開心心地 (在機場) 要入境美國時，如果碰到移民官嚴厲的盤問，
千萬不要以為他是衝著你來....
真的是美國的非法移民太多了!!!

不過呢....
許多中國人非法居留美國、或者是經常夾帶走私大筆現金的 stereotype，真的是會讓美國移民官對看起來像是中國人的入境者另眼相待的吧。

家庭煮夫學英文 (30) --- whaddya call it

2011-07-29T04:32:00.007-04:00

那個、那個、那個....

要是記不得名字，『那個、那個、那個』就『那個東西』的代名詞。

那英文呢...

英語人多半會說 whaddya call it 或是 whadyamacallit....

那要是記不起來香蕉的英文是 BANANA 的時候呢???

你可以叫它們『長長黃色的東西』

要不然你可以叫它們『黃色、長得彎彎的水果』

如果美國人聽不懂 long yellow things 或是 yellow curved fruit 的話....

問他是不是都沒有在看 Are You Smarter Than a 5th Grader? 呀.....???!!!

要有節制呀~~~~

2011-07-28T07:55:00.003-04:00

真的不知道這個算不算是 (像抽菸一樣) 成癮了....???

大家都是上帝的子民

2011-07-26T05:38:00.015-04:00

昨天跟老婆哈啦....
她跟我說、
「如果有個亞洲人跟人家說『我在一家白人公司上班』，
那麼不知道他的老闆會不會跟人家說『我最近剛剛僱了一個黃人』 (I just hired a yellow person...) 呀???」

不曉得為什麼辛普森家族是黃色的呀???

不過事實上，我們還真的常常習慣會用膚色來區分人種，
所以好像叫 Caucasian 白人是習以為常的事情.... (這比廣東話的『鬼佬』來得文明多了)

可是現在是政治正確的年代，
所以有人叫白種人『西人』，
甚至聽過一種更好玩的一種說法：local (指的是白種人的意思吧)

像是在美國不能叫人家 black people 一樣，
你得說 African American.....

可是無奈這些 black people, yellow people.... 在過去被人們跟羞辱歧視畫上等號；

就拿 google 來說吧，
你要是輸入 white people stole my car，
google 竟然會問你是不是想要搜尋 black people stole my car....

你看看，黑人竟然被偷車賊會上等號!!!

不過這位 Norah O'Donnell 被人家稱做 WHITE HO、應該純粹是筆誤啦...

這個更絕...

主持人問說、我們說一個人黃色，意思是說這個人是....
這個女孩竟然說 CHINESE!!!

(叫人家 yellow bellied 是指人家沒膽子 cowardly)

開玩笑歸開玩笑，
在地球村的觀念底下，膚色的已經沒有甚麼區分了、不是嗎....

讓下一代了解 We share the world 才是王道呀。

美國『奇遇』

2011-07-24T05:16:00.009-04:00

上個禮拜開車過邊境去 Port Huron。

那天走進 Hollister 店裡，就有一個東方小女孩、大概六七歲吧，一直跟著我....
然後一直嘰哩咕嚕地跟我講話；

說真的，因為店裡音樂很大聲，加上她的聲音又來得小，
我真的聽不懂半個字....

anyways....
真的是有點被搞煩了，於是我低下身子問她道、
「what did you say???... I couldn't understand what you said to me....」

想不到她一臉疑惑的看著我...
我就問她、
「you don't understand English???」

想不到這時有一對正在埋頭努力挑選衣服的夫婦突然抬起頭來衝著我笑，
然後那個男的開口了... 用一種很奇怪的中國某地方方言土腔調的北京話，說道、
「她剛剛才來、不懂英文的....」

喔... 我懂了....；
所以我又告訴那個女孩、
「原來你是跟我講普通話呀....」

她馬上又用跟她爸爸一樣奇怪的腔調回答我、(難怪剛才都聽不懂)
「你是中國人、還是美國人???」

「都不是，我是加拿大人!!!」

然後我就不理她、繼續在店裡逛....

誰知道她就開始一路跟著我，就好像那種賣口香糖的小女孩一樣.... 一直跟著你、跟著你，一直跟你跟到你跟她買口香糖為止....

不過她跟著我倒不是要我買口香糖，
而是一直問我、
「好奇怪喔、好奇怪喔，你怎麼會講英文???」

後來我被問煩了，所以就告訴她、
「因為我在加拿大住很久了，所以我就會英文了。
你以後也會英文的....」

可是她還不死心，還是一直跟一直跟... 嘴裡還是一直唸著『好奇怪喔、好奇怪喔，你怎麼會講英文???』

$^&%#@! 吼... 真的是被她煩死了....
然後、你猜怎麼樣來著...???

她的父母、從頭到尾都努力在買衣服，根本對她跟著我疙疙纏的行為置之不理!!!

這是什麼教育呀.....

不過，這還是我第一次領教到中國人的厲害，哈哈哈 (苦笑)!!!

What's Wrong......

2011-07-22T03:42:00.004-04:00

$%*&^@!.... 有夠熱!!!

昨天下午走到房子外邊去，熱到以為世界末日到了咧!!!

據說歷史紀錄是 1918 年測到的 41 度....

下午外出時、我測到的竟然是 43 度。

真不敢想像緯度四十幾度高的地方、可以熱到這種地步!!!

這次破紀錄的熱浪，是從美國墨西哥灣一路北上....
幾乎整個美國、加拿大全部被像是個大火爐!!!

唉....
這又讓我想起.... 要是有錢、可以住在溫哥華的話，那該多好呀!!!

好久不見....

2011-07-20T06:14:00.014-04:00

來首歌先....

國破山河在.... (oops... 沒這麼嚴重吼.... 台灣還沒有被中國統一啦)

人事依舊、景色全非...???

景色依舊、人事全非...???

景色不依舊、人事也全非!!!

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禮拜天早上我們夫妻倆在超市門口碰到一位朋友；
閒聊了一會兒，她說她要買點東西來 BBQ 招待一位從中國回來的朋友，
她說朋友在中國住了七年，現在帶著中國籍的太太回到加拿大來，應該會有不小的 culture shock...
我笑著說、
『這就對了!!! BBQ 就是給 culture shock 最好的見面禮；
你們那年才在中國待一年而已，我們不就是用 BBQ 給你們接風的嗎....』

BBQ 可以一解鄉愁....???!!!

最近在讀一本旅遊專欄作家 Bill Bryson 的書： Notes from a Big Country；
Bill Bryson 旅居英國十幾年之後回到美國，他說他就有所謂的 culture shock....
從小到大生活的美國，在他離開十幾年之後，他對那片土地的感覺是既熟悉、又陌生。

Bill Bryson 大概是這樣說的、
「熟悉的是.... 這是我長大的地方呀，而且大家都是講我的語言....
可是在原來的土地上、有太多新的東西；
還有、雖然是一樣講英文、可是已經有很多聽不太懂的用語了....
這些都讓我覺得陌生。」

這段話，讓我深有同感....
因為現在回到台北，我就有這樣的感受，而且一次比一次要來的明顯。

越來越陌生的台北....

All Homemade....

2011-07-20T05:02:00.002-04:00

Pot Roast Beef Sandwich

這是一個三明治、午餐 (註)

自製的
whole wheat bun
pot roast beef
coleslaw

註：

相關閱讀：誤解

罪惡感的早餐.....

2011-07-16T06:27:00.002-04:00

Spicy Chicken Panini

whole wheat Gyro Pita、spicy chicken ham、egg omelet、3-cheese、avocado

健康的早餐 --- Best Whole Wheat Pancake

2011-07-14T08:45:00.005-04:00

全麥麵粉、小麥胚芽、燕麥麩、雞蛋、牛奶、baking powder、baking soda、Xylitol、鹽、紅花籽油....
攪一攪、煎一下.... 就是健康的早餐!!!

全麥巧克力杏仁果馬芬

2011-07-14T05:40:00.002-04:00

沒有人會拒絕馬芬 (muffin)，
更沒有人會對巧克力說不的....

可是，
muffin 絕大多數是用白麵粉做的，用很多的糖；
做 muffin 用的巧克力更甜....

不過呢，
家庭煮夫做的這些 chocolate muffins 完全沒有這些問題，

它們用的是全麥麵粉，
糖、則是用不會轉換成血糖的 Xylitol (木糖醇)，
巧克力呢，用的是原味不含糖分的可可粉....
最後加點營養的 almond，

這就是健康的點心了。

Chocolate Almond Whole Wheat Muffins

吃蕉救農民

2011-07-13T04:45:00.008-04:00

你知道在加拿大消耗量最大的水果是什麼嗎???

對的，就是香蕉。

不過我們沒有台灣這麼幸福，
因為加拿大種不出香蕉，所以全都是要從中南美洲或是加勒比海地區進口，
因此通常香蕉在市場的零售價是每磅在 50 分到 80 分 (加幣) 之間；

這種稀有品種的『無骨香蕉』比較特殊，所以一磅要賣 89 cent....

香蕉真的是最好的水果，(Banana: The Best Fruit Ever)
台灣的鄉親們、多吃點香蕉吧!!!
對自己身體好 (註)，又可以救救農民。

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香蕉價賤農民慟馬英九：怎麼不早說？

新頭殼newtalk 2011.07.10 謝莉慧/綜合報導

馬英九總統昨(9)日中午在南投地區與4年前下鄉LONG STAY所結識的近4百位民間友人餐敘，有位來自屏東的蕉農忍不住在席間向馬英九抱怨指出，最近香蕉、鳳梨的價格實在太低了，農民日子快過不下去。結果經蕉農事後轉述，馬英九聽到後，只回了一句「價格不好要早點說」，讓他們聽到傻眼。

為解決蕉農的困難，立法院副院長曾永權表示，中國將在南台灣緊急採購台灣水果，讓台灣市場價格回穩；而台糖屏東量販店也從8日至10日，推出「香蕉1斤7塊」銅板價大特賣。

為此，南部農民更北上陳情數次，未料這樣的輿情仍傳不到總統馬英九的耳中。

不過，也有消費者表示，香蕉的產地價低靡，但賣場或超商所賣的香蕉價格依然不便宜，甚至出現3根香蕉40元的行情，其間所存在的農產品產銷問題值得官方儘早介入了解，並找出因應之策，否則不止是下情無法上達的問題，在層層剝削下，農產品不論是盛產或減產，都會成為農民長久之慟。

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註：
洗腎病人不宜食用香蕉，因為鉀含量過高。

無厘頭

2011-07-09T05:49:00.005-04:00

土司一條290 要吃得等10個月

東森新聞

一條土司要價290元，您覺得值得嗎？台北有一家土司工作室，賣的是天然無毒食材做的土司，所有食材都是老闆台灣走透透親自挑選的好東西，每天限量120條，供不應求，現在下訂之後至少要等10個月才吃得到。

綿密紮實，飄散著濃郁香氣，這是台北最夯的土司，一條要價290元，是一般吐司的四、五倍，完全純手工，一天只生產120條，想吃還得排隊，現在下訂至少要10個月後，才吃得到。無毒土司老闆戚其明：「客戶打電話來說，她訂的時候還在懷孕，現在小孩都已經1歲了。」

價格不便宜，還得要等這麼久，訂單雪片般飛來，好口碑不只因為好吃，還因為無毒健康，老闆堅持不用人工添加物，所有的食材都必須天然無毒，像是不用農藥和化學肥料的無毒地瓜，就是他和太太全台灣找了一年，才找到的好食材，再加上不漂白的麵粉，不用抗生素的紅殼雞蛋，不靠膨鬆劑的自然發酵，三不政策的土司紅得有道理。

無毒土司老闆戚其明：「現在太多化學的東西了，希望能夠把整個社會的方向，再回歸自然的方面。」

黑心食品猖獗，大家擔心病從口入，290元的無毒土司，標榜天然安心，業者掌握商機，消費者乖乖排隊，一點都不嫌貴。

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馬的、這個是不是病了...???!!!

讓人民吃得安心 (食物沒有毒)、不是政府最基本該做的事嗎???!!!

在馬英九大有為政府的德政之下，結果搞到現在變成了商人的商機!!!
%*&$#@!.....

家庭煮夫學英文 (29) --- karma

2011-07-08T04:40:00.003-04:00

嗯... 好久沒有學英文了。

不過今天只是要複習一個字 karma

karma: 輪迴報應

Brown Rice Sushi 糙米壽司大成功

2011-07-07T05:00:00.007-04:00

事情是這樣子的....

那天加拿大日在 downtown 看到一家餐廳門口的海報.... Brown Rice Sushi；

喔.... 原來 brown rice 也可以做 sushi 喔!!!!

自從不吃白米飯，sushi 也不怎麼吃了，
現在竟然像是哥倫布發現新大陸一般.... brown rice sushi 耶。

可是呢，
這個壽司 (或是お握り) 的靈魂、就是裡頭的米飯，
當然要把壽司包得漂漂亮亮也很重要啦....
問題是『金絮其外、敗絮其中』是沒用的!!!

所以，昨天在準備 brown rice 米飯時，有點戰戰兢兢；
生怕煮出來的糙米飯會太硬、或是太爛、或者是台語說的『高低粒』.....
(最近吃到一次的壽司，那個米飯就是不及格，米飯是外面爛的、裡面還很硬.... 不過那個壽司真的是包得有夠漂亮的啦)

結果昨天煮出來的糙米飯算是很成功，
包在壽司裡、吃起來的口感很像一般的壽司米 (白米) 壽司。

秘訣就是要用 short grain brown rice!!!

不過 brown rice 煮好的飯，在加入壽司醋攪拌以後、會變得黏黏的... (一般壽司米煮好的飯在加入壽司醋以後，醋會吸收進到米飯裡，米飯不會有什麼黏黏的)

這大概這是唯一美中不足的地方吧。

昨天的 brown rice sushi.... 有鰻魚、煙燻鮭魚、肉鬆、まさご等四種口味。

おいし。

Pizza Date

2011-07-06T05:05:00.002-04:00

天氣熱，中餐就弄點特別的....

跟老婆一起動手做了一個新口味的 whole wheat pizza: Spicy Thai Tuna，有夠讚。

whole wheat pizza dough (pizza sauce, mozzarella cheese, Cheddar cheese, Monterey Jack cheese)

Topping: Spicy Thai Tuna, mushroom, sweet onion, black olive, sweet pickle, yellow hot pepper

兩個人分享一個 12 吋的薄皮 pizza.... 真的是太撐了呀!!!

又到了觀眾點歌時間....

2011-06-30T07:24:00.004-04:00

今天，觀眾吳德朗先生點了一首黑眼豆豆的『閉嘴』、要送給跟他不是很要好的『賤嘴良』....

吳德朗嗆楊志良走了就閉嘴

(中央社記者陳麗婷台北30日電)前衛生署長楊志良在新書中批評財團法人醫院以賺錢為目標。長庚醫院最高顧問吳德朗今天表示，長庚為非營利性法人，盈餘不落私人口袋；他回嗆，「想改革怎不在署長任內改革」。

吳德朗說，楊志良要改革，就不應半途走，「走了就要shut up（閉嘴）」，這是我對他的勸告，「他有機會做，有機會卻不做」。

前衛生署長楊志良在新書中，批評財團法人醫院以賺錢為目標，但社會的監督卻很少。

長庚醫院最高顧問吳德朗今天受訪表示，長庚醫院是一個非營利性法人醫院，有盈餘也要存在長庚醫院基金會，不能挪用，盈餘也不能落入私人口袋。

至於楊志良提到，有私人挪用情形，吳德朗說，他在長庚任內沒聽過有這樣的事情。

吳德朗更批評，沒有好好監督，是衛生署的問題，楊志良也當過署長，「怎不在署長任內大刀闊斧改革」，為何卸任後才提出。

至於楊志良認為財團法人醫院應善盡社會責任、國際責任，吳德朗則說，例如非洲醫療團以及與羅慧夫顱顏基金會合作，長庚都很盡力，「衛生署做了什麼？」

一哭、二鬧、三上吊....

2011-06-30T05:02:00.005-04:00

一哭.... (吃不到魚翅啦)

二鬧.... (飛機不等我啦)

(香港機場大嬸完整版)

還在鬧.... (台灣是否哥吃不到辣味雞腿)

(台灣是否哥完整版)

(台灣是否哥搞笑版)

現在是怎樣了....
只要敢鬧、就比較大、就贏了嗎???

這樣的社會價值不可取。

PS.
Volkswagen 的廣告.... 原來很多習慣是從小養成的....

老娘高興、誰管得著.....

2011-06-28T17:18:00.015-04:00

MSN 在一項針對男人對於夏天流行服飾的調查投票裡，
竟然意外地變成男人最不喜歡的女性服飾大票選。

以下幾種是女人最愛、可是男人認為最醜的服飾：(fashion crimes)

1. Ugg boots

(最醜的服飾)

都已經夏天了，應該脫掉這種冬天的束縛了吧。

男人應該比較喜歡看那種細細鞋跟的高跟鞋、或是性感的涼鞋的。

2. Hoop earrings

男人對這種快要跟一顆棒球一樣大的耳環、真的是不敢恭維；

還有，看起來真的是很危險的樣子。

3. Booty shorts

很多女人以為在夏天多露一點、男人肯定喜歡。

不過，要是連小屁屁 (butt cheeks) 都露出來了的話.... 那就真的太多了。

男人喜歡看穿短褲的女人，可是不是短到讓人覺得粗俗。

4. Harem pants

這種會讓下半身看起來又腫又短的褲子，連很多女人都不喜歡了，更何況是男人。

5. Sweatpants with words on the butt

許多女生認為這種運動褲很可愛....

可是只會吸引男人盯著你的屁屁看。

6. Gladiator sandals

這種穿起來像是希臘女神的涼鞋、似乎非常流行。

可是.... 它們真的跟妳漂亮的上衣一點都不配。

7. Leggings

不明白為什麼有人會把自己的下半身包得緊緊的，讓人家對自己的身材一覽無遺....

應該讓男人對自己的身材稍稍保留一些想像空間吧。

------------------------- 分隔線 (以下是家庭煮夫的意見) ------------------------

女性同胞不必太在意什麼票選的結果啦.... (像是第三項，家庭煮夫就覺得不錯啦，不過只限於苗條的女性)

大家都知道，
自古以來、女人的穿著打扮都是被男人左右....

現在是女性自主的年代，高興怎麼穿就怎麼穿吧!!!

唯一的原則就是、不要傷害別人的視覺啦。

喔.... 對了，
如果讓女人來票選男人最醜的服飾的話，
我想這兩樣一定上榜吧.....

真的是已經跌到地上，說不出話來了.....

男人的腿、真的需要 mantyhose 包起來嗎???

PS.
家庭煮夫個人最賭爛的.... silo hat.... 隨著越來越多的亞洲留學生，現在經常看到.... @^$%#&!

silo 穀倉

silo hat 戴在頭上、像是頂著一個穀倉一樣。

還是郝龍斌比較屌

2011-06-28T03:44:00.004-04:00

台灣教改改了一二十年，好像沒有甚麼顯著的成果....

結果郝龍斌創一個『北北基』、一炮而紅!!!!

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北北基重挫學生議員要郝市府道歉下台

李雲深/台北報導

民進黨台北市議會黨團今日（27）抨擊台北市政府一意孤行、花費近五千萬民脂民膏的北北基聯測，是有史以來最烏龍荒誕的一次基測，造成多人高分低取的嚴重現象，連補救的機會都沒有，他們認為郝市府應該負起最大責任，對外道歉，並要求制定此項政策的政務官亦要究責下台。

民進黨黨團今天發出新聞稿表示，針對這樣無可補救的錯誤政策，郝龍斌市長卻僅說會彙整資料做通盤檢討，教育局副局長林信耀更是離譜的以「對申請入學學校不滿的學生，高一暑假可透過轉學考轉到其他學校，政策完全按照制度進行，絕對沒有錯」等語來搪塞卸責，整個北市府上下了無道歉誠意，更遑論檢討設法負責補救；如此反應，更令台北市民與考生憤怒、無法接受！

民進黨市議會黨團總召顏聖冠指出，這次聯合台北市、新北市和基隆市舉行的國中基測，衍生出太多問題和讓人無法接受的結果；其中最為嚴重、甚至影響諸多學子前途的現象就是--高分低取。她說，錯誤的制度與疏漏的計分方式造成分數均分不公，產生同分不同校的極端謬誤及不公平現象，嚴重損害考生的權益，更將考生、家長多年的努力一夕抹煞！

她表示，更讓人莫可奈何的是，剝奪考生二次擇優的選擇權。由於北北基將90％錄取名額放在聯測中，全國第二次基測的錄取名額只剩10%，全國第二次基測登記分發還不採計北北基聯測的成績，與過往二次基測成績擇優分發的原則完全違背，終致北北基考生無論是聯測或二次基測，都無從擇優去參加登記分發，考生權益無端受損。

在考題方面，顏聖冠批評說，一本一綱的考試範圍是一個版本的全部細節，而一綱多本的考試範圍卻是各家版本的交集，事實上，一綱一本的應考內容雖然廣泛，考試方式卻反而更死板，徒增考生學習壓力。

民進黨台北市議會黨團要求郝龍斌市長為他執意實施的錯誤政策造成學生、家長權益損害公開道歉，制定此項政策的政務官亦要究責下台，北北基聯測即刻廢除，回歸全國基測；莫讓更多的考生繼續受害。

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也不知道是不是現在的老百姓都不懂得感謝政府德政了...
還是這些民進黨的又在鎖國、扯後腿!!!

馬英九不都告訴你們了嘛.....
【如果太太郝龍斌有錯，你又沒有看錯，而且你又沒有害她郝龍斌犯錯，只要她郝龍斌不認錯，她郝龍斌就沒有錯，記住了喔，最後一點最重要，太太郝龍斌永遠不會錯，這句話絕對不會錯。】(註)

註：你可以把郝龍斌的名字成其它的國民黨官員名字、都一樣成立。

No More Flip Flops

2011-06-27T09:39:00.003-04:00

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昨天從美國回來，
用力一算..... 我已經有五雙 Flip Flops 夾腳拖鞋了!!!

不可以再買了。

不過當然不是說永遠不買啦....

真的有大碗又便宜的.... 或是明年夏天....

再說啦...... 嘻嘻嘻!!!

『反覆無常』.... 是誰??? 是誰???

2011-06-25T03:22:00.039-04:00

『這位同學，你的腳怎麼這麼臭呀~~~~???』

『大人冤枉啊.... 不是我的腳臭.... 是我的鞋子啦!!!!』

(台灣的新聞)

為了不讓人家噁心，看來只有穿這雙了!!!! (保證美味可口、香噴噴)

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這一直是個很弔詭的問題，

你說這些可以穿著參加奧斯卡頒獎典禮的高跟鞋....

跟這些夾腳拖鞋、有什麼不同呢???

喔... 原來是那些高跟鞋的腳跟有條帶子綁住了嗎???

它們還不全都是讓整個腳都給露了出來.... 不是都一樣不衛生、噁心嗎???

除非每位女生都要效法中國婦女的美德，在穿涼鞋前、得先套雙襪子....

要不然就是得像日本姑娘穿和服一樣了。

OK，如果不衛生、會有腳臭的假設不成立的話，

那麼剩下的就是服裝禮儀了；

一般說到服裝禮儀，我們常常會講到 dress code，
也就是在什麼場合、該穿什麼衣服；
譬如正式場合會要求男生穿西裝、打領帶，女生穿禮服；
而通常 dress code 定義為 casual 的場合，多半是只會要出席的人 (男生) 不要打赤膊、不要光腳丫.... 而已，

總之，只要穿著得體就好了；

就算是夾腳拖鞋，一樣可以跟布希總統合照。

另外，
在好萊塢名人的日常生活裡，幾乎是人人一雙夾腳拖鞋....

尤其是這個當紅熟女明星 Jennifer Aniston、更是巴西名產 Havaianas 拖鞋的死忠支持者。

說到這個名牌，
Havaianas 的夾腳拖鞋，隨隨便便的一雙就要一二十塊美金， (最最最最基本款)

貴的像是這種鑲有 Swarovski 水晶的 Havaianas 拖鞋則要六七十塊美金呢；

說真的，跟其它夾腳拖鞋都平平是 made in China....
Havaianas 一定是有它貴的道理，(本人是沒有穿過啦)
不然為什麼大家會這麼瘋它呀???!!!

(喔.... 有錢的太太小姐們，當你們花好多錢買 Havaianas 的時候，請想想還有人在穿這種夾腳拖鞋呀....)

話說這個發源自日本的夾腳拖鞋，
原本是只是在海灘常見的，
因為它們真的是方便、好穿 (在沙灘上)

後來不知曾幾何時，夾腳拖鞋竟然普遍到大街小巷、處處可見，
我在猜應該是經過冬天的束縛，大家都想要讓自己的雙腳涼快一下吧....

或者是像搭遊輪的時候，夾腳拖鞋就最舒服的穿著....

不過呢，
就算它們再方便，再舒服，
夾腳拖鞋還是有它們潛在的危險的，

例如這就是一個錯誤的示範.... 在野外運動、不宜穿夾腳拖鞋。

影片裡有專家對夾腳拖鞋的選購、以及穿著說明....

簡單的來說，就是：

一、夾腳拖鞋盡量選購有鞋跟的 (跟一般的鞋子一樣)

還有底部 (inner sole) 的材質要選擇舒適、不磨腳的，最好要有彈性緩衝的；

二、不要穿夾腳拖鞋做運動，或是走很久的路；或是穿來做園藝；

三、覺得不舒服，馬上就不要穿；

總之，結論就是：
要美觀、要漂亮、要方便的同時....
大家要注意呀呀呀呀~~~~ 千萬不要失去了自己的足部健康啊!!!!

PS.
夾腳拖鞋英文是 flip flops；flip flop 的另一個意思是『反覆無常』。

換誰敦....???

2011-06-23T08:31:00.007-04:00

紅蘿蔔蹲、紅蘿蔔蹲、紅蘿蔔蹲完黑蘿蔔蹲；
黑蘿蔔蹲、黑蘿蔔蹲、黑蘿蔔蹲完白蘿蔔蹲；
白蘿蔔蹲、白蘿蔔蹲、白蘿蔔蹲完.... 換誰蹲....

馬英九敦、馬英九敦、馬英九敦.... 馬英九敦....

教育部異體字字典

家庭煮夫的玉膳坊

台北捷運族必學絕技

活到老學到老

吹喇叭就是拍馬屁？馬英九談兩岸用詞險釀尷尬

你喝得起星巴克嗎???

美國商品最佳代言人

腦殘真的沒藥醫

男人與女人的戰爭

洗手作羹湯

這個人呀.... 不能寵

尚『飯桶』(有新增)

祝大家龍年行大運

我的岳父走了....

政治正確又來了...

台灣人並不是笨....

往事只能回味...

It's Christmas Baking (Again) --- Panettone

Rob Peter to Pay Paul (搶彼得的錢來給保羅)

劫富濟貧／紐約州 明年開徵富人稅

燕麥、果仁、水果乾 Granola Bar 食譜大公開

現在起、請叫我 Playboy....

別再作秀了、台灣外交部

台女美受虐 外交部：最快下週會見當事人

自製健康零嘴 Homemade Granola Bars

口德

虐傭主角劉珊珊想全身而退.... 難!!!

Taiwanese official accused of abusing housekeeper

BY MARIA SUDEKUM FISHER

Associated Press

家庭煮夫學英文 (32) --- 看似英文、非英文

咬字要『親此』呀呀呀~~~ (18 限)

Chicago Style Deep Dish Stuffed Pizza --- 芝加哥深盤比薩

Reuben Sandwich 魯賓三明治 --- 三明治的翹楚(有新增)

『選票』應該比『佔領』來得有效

全麥法國麵包

Why... why... why... still dunno "Why Does Poor People Be Poor?"

格局

Conscious Eating 飲食自覺

哇~~~~~ 我的英文完蛋了啦~~~

Crunchy Peanut Butter Muffins

Pizza Carbonara

鹹的馬芬

家庭煮夫學英文 (31) --- proofreading

【轉載】美國窮人與中國窮人

全麥英吉利馬芬

另類餡餅

眾裡尋它千百度....

獨樹一格的 Mennonites

吼.....

冷死你的小屁屁

偷懶、實乃人之常情

痛 (TONE) 出你的小屁屁

傳承 --- 開班授課：蛋黃酥、綠豆椪

香蕉共和國??? (和尚撐傘)

天兵

臉書上的愛情故事 (this is a Parody 非喜勿讀)

哇咧....

沉淪???

衰嗎....

呷好到相報

選擇健康麵包，拒絕假全麥

熱、是會影響生活品質的

發音要正確呀~~~~

台灣的父親節快樂

不吃白

Whole Wheat Lasagna

又去採藍莓

Rib Fest

電影欣賞 (又跟美國移民有關)

家庭煮夫學英文 (30) --- whaddya call it

要有節制呀~~~~

大家都是上帝的子民

美國『奇遇』

What's Wrong......

好久不見....

All Homemade....

罪惡感的早餐.....

健康的早餐 --- Best Whole Wheat Pancake

全麥巧克力杏仁果馬芬

吃蕉救農民

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哇~~~ 我的英文完蛋了啦~

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